讓你吃到撐得不行的清湯火鍋魚，到重慶最大的火鍋底料批發市場買底料吧
2017-11-18 10:22:28
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學習"清湯魚火鍋"道菜的做法，最主要是重慶火鍋底料的做法，比較出名的小龍坎火鍋底料多少錢一斤，最出名的火鍋底料批發官網是哪家?重慶最大的火鍋底料批發市場在哪里?火鍋底料批發市場多不多?四川火鍋底料批發在什么地方?四川老火鍋底料批發在什么地方?這些問題后續都將給大家一一作答。下面就讓我們開始學習怎么做這道菜。
在這個冷天，大家都非常喜歡吃火鍋，特別是喜歡吃魚火鍋的朋友想吃但是又不想出門，那今天小編就給想吃魚火鍋的朋友一點福利，教大家在家做出和火鍋店一樣的味道的-清湯火鍋魚
食材清單
魚籽魚泡 500克 紅尖椒 3個 青蒜葉 3根 姜 1塊 大蒜 10克 豆腐 500克
料酒 10毫升 生抽 3毫升 蠔油 10克 高湯 適量 豆豉醬 10克 鹽 10克 白糖 5克 花椒
注意事項
1、在熬制高湯時，要盡量多熬一些，因為要做火鍋湯一定要多。
2、如果想要喝湯的話，也可以不放鹽，就可以享受清湯的美味了。
3、做一次火鍋吃不完，可以把一些易熟的食材撈出扔掉，其它的等湯涼了之后放到冰箱冷凍，再吃的時候非常方便。
4、如果煮的高湯多了，也可以保鮮到冰箱，可以做別得菜時使用。
清湯魚火鍋的做法步驟
1
先要把魚籽處理干凈，洗得時候要注意不要弄散了，用刀把魚泡弄破放氣，然后鹽、姜絲和料酒把魚籽腌一下。
2
腌制魚籽的時間，把其它的食材處理一下，把豆腐切成薄薄的片，其它的食材切成需要的形狀。
3
接下來鍋中放入少許的油，冷油把魚籽下鍋，將魚籽煎一下。要用小火，以免糊鍋。將魚籽的兩面都煎成金黃色，盛到盤子中備用。
4
鍋中再放適量的油，把姜蒜片和紅尖椒放到鍋中進行煸炒，要炒出香味。
5
把豆豉醬放到鍋中，再把煎好的魚籽魚泡也放到鍋中進行煸炒。把大塊的魚籽弄成小塊。
6
接下來在鍋中加入高湯，把豆腐放到鍋中，如果沒有高湯也可以放開水，加入調料調味。
7
煮上幾分鐘后，把剩余的青蒜葉放到鍋中，再煮上3-4分鐘，就可以起鍋了，或者用做火鍋底，涮各種食材吃。
8
瞧，您喜歡什么蔬菜或者是肉，都可以用這個清湯魚火鍋來涮，非常的美味。
營養密語
清湯魚火鍋味美湯鮮，其中魚籽中含有人體所需的各種蛋白營養。孩子經常食用，可以促進生長發育增高。