足足降了20%！豬肉價格拐點已到？【重慶火鍋底料供應商】
2020-11-04 20:26:32
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，一直處于高位的豬肉價格，終于開始下降了。記者在上海及周邊地區進行了調查。
1 豬肉價格下滑
十月零售價降幅約一成
記者首先來到上海一家大型超市的生鮮區，這里的豬肉品種非常豐富。零售價方面，進口的和品牌豬肉相對較貴，普通的豬肉，像散裝大排25.9元一斤、小排32.8元一斤、包裝帶皮五花肉39.8元一斤，工作人員表示，這個月的豬肉價格在持續下滑。
上海的豬肉價格下滑，周邊地區的又怎樣呢？
記者來到蘇州相城區的一個農貿市場，這里有十多家肉鋪，下午三點多，已經有不少人在這里選購豬肉。市場標牌上寫著指導價，前腿肉、五花肉都是28元一斤，小排和大排價格更高一些，分別是32元和36元一斤，攤主們表示，這一個多月，豬肉價格明顯下降 。
攤主們表示，九月份，豬肉價格就已經開始下降，十月份的肉價降幅更是超過了10%，價格便宜了，買的人也多了一些。
村部數據顯示，今年以來，我國的豬肉月平均批發價格2月份最高，達到每公斤49.62元，之后在高位震蕩，9月份開始明顯下滑，10月份出現首次同比下滑。
從16省市瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值來看，九月第一周為每公斤47.16元，10月19日至23日這周為每公斤37.15元，降幅超過20%。
2 各地新建豬場保供應
豬肉價格拐點已來
豬肉價格在經歷了前三季度的高位震蕩后，9月份開始持續下滑，下滑的具體原因有哪些？肉價的拐點是否已經到來？
蘇州相城區的一個養豬場年產苗豬8000多頭，因為非洲豬瘟疫情防控的需要，現在這個養豬場實行封閉式管理，里面的工人基本不出來，記者只能到門口，不能再進入。
養豬場的負責人華金弟告訴記者，這個養豬場2004年建立，當時是為了保護本地的豬種——太湖豬。相比于國外豬種生長快、瘦肉率高，雖然太湖豬口感更好，但長得慢、肥肉更多，養殖效益比較差。
以前一頭太湖豬雜交后代，6個多月養到160斤左右，能賣1200多元，還會虧300元，所以養豬場一直需要靠補貼。但這兩年，豬價飛漲，自己也能賺錢了。
江蘇省蘇太豬原種基地負責人 華金弟：現在出欄一頭商品豬，可以賣到2800-3000元，比2018年之前，一頭增收1300元-1400元。
華金弟表示，同樣的成本，國外豬種6個月就能長到200多斤，因為瘦肉多，價格也高，這兩年豬肉價格大漲，確實非常賺錢。
而就在離蘇太養豬場不遠的地方，當地投資7000多萬元新建的生豬養殖基地，已經在十月份開始啟用，占地58.4畝。
農業農村部表示，前三季度我國新建投產1.25萬個規模養豬場，復養了1.34萬個空欄的規模養豬場。 到9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，恢復到2017年末的84%；能繁母豬存欄達到3822萬頭，恢復到2017年末的86%。隨著各地產能的不斷釋放，生豬供應量將不斷提升。
申萬宏源證券研究所農業行業首席分析師 趙金厚：四季度開始，我們認為生豬的供給量會逐步地上來，后面會逐季增加。四季度和明年 ，生豬 的總體 價格趨勢是震蕩回落，或者說震蕩下行。
3 樓房養豬興起
規模化有利熨平豬周期
這兩年，豬肉價格高企，很多企業都在新建養豬場，但其中有一個消息特別引人關注，那就是樓房養豬 。多家上市公司公告，將斥資新建樓房用來養豬。
樓房養豬到底是什么樣的？有何利弊？會不會成為行業的趨勢
在廣西貴港的亞計山上，四棟白色高樓置于青山環抱之中，景色怡人，但這里不是酒店，而是廣西揚翔的集群式樓房智能化養豬場，大家稱為“豬賓館”，配套了中央廚房、生產區、污水廠、飼料廠等八大板塊。
這個養豬場2017年開始投產，母豬規模3萬頭，年出欄肉豬80多萬頭，但占地面積僅160畝，遠低于普通的平房養豬場。
廣西揚翔股份有限公司董事長 莫金枝：按目前我們公司的對比，同等規模下，它所占建造土地面積大概是常規豬場的1/10，大大地節省了土地。
莫金枝表示，樓房養豬最大的劣勢，就是建設周期長，一次性投資額較高。但總體看，優勢更為明顯，除了節省土地，有更高的生物安全保障，更高的環保標準，資源利用效率也更高。
因為配備了空氣過濾和中央空調系統，豬舍空氣清新、無污染，豬生活在這里，安全、舒適，此次非洲豬瘟疫情，樓房養豬也經受住了考驗。
廣西揚翔股份有限公司董事長莫金枝：在“非瘟”那么大的疫情沖擊下，都能保存下來，意味著假如都是這種模式，保存率就更高，供給量的波動性會平緩下來。當這種比例增加以后，對平緩豬周期有貢獻。
業內人士表示，在土地資源緊張的地區，樓房養豬有望成為一種趨勢。5月15日，牧原股份位于青島的樓房豬舍項目動工，投資1.48億元；5月16日，立華股份位于合肥的樓房式生豬項目開工，總投資6.5億元。