外賣員和餐館矛盾的背后，到底是誰在制造對立情緒？【重慶火鍋底料工廠】
2020-11-04 20:28:00
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外賣員和餐館矛盾的背后，到底是誰在制造對立情緒？火鍋生意需要火鍋底料批發,找到靠譜的重慶火鍋底料供應商和重慶火鍋底料工廠，不知重慶哪里批發火鍋底料呢，重慶火鍋袋裝底料批發又在哪里,這些都是開店前必須要知道的。
，一直處于高位的豬肉價格，終于開始下降了。記者在上海及周邊地區進行了調查。
外賣騎手被平臺壓榨，時間限制讓騎手無法生存，利潤越來越小，壓力大……一系列問題曝光，也讓人不禁心疼外賣騎手，賺得真的沒有傳的那么神！
10月30日，泉州一外賣小哥在店內吧臺前大問“73、75還有多久”，吧臺內店員也喊道“你大聲有什么用”，外賣小哥情緒失控，在吧臺上砸東西發泄。隨后店內沖出一名男子用漏勺砸向外賣小哥，外賣小哥坐倒在地后再次遭到該男子毆打。
事后，該外賣小哥接受當地媒體采訪時稱，當時平臺接連派了5單，時間根本對不上，在商家那里等了20多分鐘，再等下去，包括前面取好的3單在內，5單都會超時。“本來一單才賺3塊9，超時扣3塊，相當于白送，客人再投訴給個差評，等于我白送過去還要被人家嫌棄。”外賣小哥還稱，因為當時商家說“愛送不送，不送拉倒”，自己才生氣的。
外賣員和餐館矛盾的背后，其實還是“系統”問題沒有解決導致的。外賣員之所以會如此的焦急，是因為他背后的KPI考核要求迫使他所致。一旦要取餐取晚了，留給他送餐的時間就更少了，而如果送餐延遲了，他可能會面臨考核壓力，甚至就會面臨一些懲處。
而這種懲處，會影響他的生計。其實這是一個老生常談的問題，之前媒體有過報道，很多外賣員為了搶時間，必須突破交通規則，有些人甚至每天游走在死亡邊緣。他們是存心要破壞交通規則嗎？并不是，而是他們面臨比較沉重的工作壓力。
目前，雖然各大平臺都表態改進，但是實際運行的效果如何，我們不得而知，這種改進對外賣員的個人收入的影響如何，我們還是不得而知。至少從這樣一個個案可以看出，焦慮和困擾他們的因素還沒有得到根本解決。因此，希望這些平臺不要把這件事情當作純粹只是外賣員和商家之間的矛盾和糾紛，還是要繼續扛起自己的責任，把這個系統性問題予以解決。
對于外賣員來說，當等待時間超過了自己的心理預期，繼續等待對自己就是一種“危險”——被扣錢的危險。就像動物面臨危險一樣，這個時候身體會分泌腎上腺素，大腦把血液送到四肢，做好逃跑或者戰斗的準備。
這個時候大腦供血不足，嚴重影響到理性思考，在自己有足夠戰斗力的時候就選擇“戰斗”而不是“逃跑”，對于人類就是情緒激動， 甚至引發沖突。
事件的根源，很大程度上是平臺調度的不合理。當外賣過多，店家就是無法及時完成的時候，店方的服務人員和外賣員都很容易進入“情緒失控”的狀態，任何一方稍微過激的言語，就可能引發沖突。
這不僅僅是沖突本身。其實，即便是沒有發生沖突，雙方人員也都是出于不良的情緒下，長期如此對于身心健康很不利。現在的平臺機制，是“機械性的高效”，并不會去考慮從業人員的身心健康。
雖然在平臺機制設置中考慮從業人員的身心健康，必然會降低效率，或者增加用戶的成本。問題的依靠犧牲哪一部分人的利益，而只能靠市場博弈來達到一種平衡。