雙子大阪燒肉FUTAGO的門店每到中午和傍晚，食客總是絡繹不斷，讓店主楊心悅、吳昱燁夫婦和一眾服務人員十分忙碌【火鍋底料批發價格】
2020-09-10 20:49:51
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在成都市高新區銀泰中心in99，雙子大阪燒肉FUTAGO的門店每到中午和傍晚，食客總是絡繹不斷，讓店主楊心悅、吳昱燁夫婦和一眾服務人員十分忙碌。有著眾多老顧客，也時常引來不少“新粉絲”，開業近兩年，這家日本關西風格的日式烤肉店以獨特口味，拿下了不少優質點評。
而此時，距離這對店主夫婦回國創業僅僅過去了兩年多。吳昱燁和楊心悅都出生在成都，倆人打小便相識。2011年出國讀書，一個在美國東海岸，一個在西海岸，兩人要隔許久才能飛越大半個美國見一次面。為了能多見幾次，4年后本科畢業，異地戀的二人終于在研究生時考到了費城同一所學校，此后他們常常外出，去各地游歷。
“很偶然的一次，我們在紐約品嘗到了這家日本燒肉，當時他們的生意特別火，我們一下子就產生了興趣，想著要是也能把這家店開到成都就好了。”楊心悅說，由于自己一直喜歡日式菜，當時就對這家店留下了深刻印象。然而，當二人找到紐約店的老板要求加盟時，老板對他們的意愿并未在意。
海歸“美食夫妻店” 對美食的執著成創業起點
燒肉店創始人來成都巡店時與吳昱燁、楊心悅夫婦（紅衣者）及其員工在一起。
機緣湊巧，2015年底，到香港交換的楊心悅又和吳昱燁吃到了這家燒肉。“我們再一次被那獨特的醬料和肉質吸引了”。楊心悅回憶，隨后二人便下定決心，一定要開一家自己的燒肉店。
將關西美食帶到成都
2017年底，在美國6年的楊、吳二人回到成都，打算將燒肉店開起來。可好事多磨，雖然早前二人已通過香港分店與日本的總部取得了聯系，但總部卻對是否要在中國成都設店有些猶豫。
夫妻倆并沒有放棄，他們長時間和日方總部溝通、介紹成都美食文化和區位優勢，還兩次飛往日本面談表達誠意。努力沒有白費，Futago雙子燒肉的創始人終于在2018年從大阪來到了成都，實地考察蓉城的開店環境。
“那些日子里，我們帶創始人仔細考察成都的各個商圈和景點，讓他們感受到天府之國的美食韻味，又帶他們看了食材和器具的供應情況。”楊心悅說，經過兩人不懈努力，終于打動了日方老板，拿下了西南地區的代理權。
隨后，選址、裝修、招工，在經過長時間的籌備后，當年10月燒肉店終于開業。甫一開業，頓時就吸引了很多食客關注。楊心悅回憶說，開業前他們原以為能吸引到的僅僅是年輕人，沒想到許多中老年消費者也對關西風味的燒肉很感興趣，許多人還成了店里的回頭客。
上等牛小排、烤肉專用拌飯、泡菜拼盤……在燒肉店，吸引顧客的不僅有精致的菜品，還有無煙炭火燒肉所帶來的干凈燒烤、關西醬料的獨特風味。楊心悅坦言，由于坐落在成都高新區，這里所擁有的強勁消費能力甚至在國外一些地區也不具備，而這正是他們回國時所看重的。
在今年疫情平穩后，楊心悅夫婦二人的燒肉店3月份就復工營業，開門迎接食客。為了穩定員工隊伍，讓他們能扛過疫情，在因疫情關店期間，他們依舊給員工發工資。“計劃下周開始新門店的裝修，年底前開第二家店。”提起未來的發展計劃，夫婦二人信心滿滿，他們打算在成都開三四家店，“后期還可能向重慶等地擴展。”楊心悅說。
甜蜜的愛情 甜蜜的事業
吃，是生活中一件極要緊的事，而相戀的人對于飲食的喜好差異，甚至可能影響二人的感情發展，海歸夫婦虞少峰和鄭舒云便是因為美食而結緣。
因“吃”結緣 開創副業
與妻子的愛情究竟是何時何地開始萌芽，虞少峰已經記不太清了，但兩人的緣分算得上是從飯桌上開始的。虞少峰本科畢業于英國利物浦大學機械工程專業，妻子鄭舒云研究生畢業于澳大利亞墨爾本大學金融專業，他們相識于五六年前的一場聚會，恰巧，妻子的閨蜜是虞少峰的同學。
那時的匆匆一瞥并沒讓他們熟悉起來，直到兩三年前虞少峰回到寧波之后，二人的交往才漸漸多了，交往過程中的重要一項，就是吃。
虞少峰說：“剛回來的時候我常約她出來吃飯，我們四處尋找美食然后推薦給對方，市內的找完了便去郊區找。”因為口味相投，對食物的口味要求頗高，虞少峰和鄭舒云吃著吃著便結成了長期“飯友”，幾乎每天都會在一起吃飯。
兩人在飯桌上時常分享自己當天經歷的事，有開心的也有苦惱的，聊著聊著，除了能吃到一起，他們發現彼此待人處事的態度也很相似，久而久之走到了一起。
美食的吸引力不曾變過。為了一碗湯汁講究的面，倆人會驅車兩個多小時只為一嘗究竟，無論是街邊小食還是米其林餐廳，只要有美食的地方，他們就都想去嘗嘗看看。
對于美食的這份執著，也成為夫妻倆后來創業的重要原因。“岳母和妻子有段時間特別愛喝牛奶燉桃膠，但這種甜品經常喝會膩，我就靈機一動想到了做成桃膠奶凍。”虞少峰回憶說。盡管留學時曾和朋友一起向法國西點師學習過提拉米蘇的做法，暑假回國也做過幾個月的私家烘焙，但對于虞少峰來說，想要成功做出新品也并不容易。
夫妻經營 漸入佳境
前后調試了20多次來確定口味，一個多月的時間里，虞少峰一直在為奶凍的味道而不斷嘗試、調整，最終定下了讓妻子和岳母稱贊不已的口味。
既然有做甜品的本領，要不要開家店？思前想后，夫妻倆決定試試，NAN’S囡囡奶凍店由此誕生，囡囡正是鄭舒云的幼時小名。
雖然開店前期做足準備，但實際上手經營卻不像夫妻倆想象中那么順利。剛開店那3個月里營業額少得可憐，最少的一天才賣了2個奶凍、40元錢。夫妻倆一時陷入沮喪之中。
事情的轉機發生在那年的情人節。虞少峰制作了一款愛心形狀的提拉米蘇蛋糕送給妻子，鄭舒云品嘗之后認為丈夫制作的口味比自己吃過的另一家很火的甜品店的提拉米蘇還好吃，就提議他把這款提拉米蘇蛋糕作為店內主打。在認真調試了十幾次口味后，這款夫妻倆合作的提拉米蘇終于面世。
事實證明妻子的提議是對的。虞少峰制作的這款提拉米蘇蛋糕不僅深受顧客喜愛，還成功帶動了其他甜品的銷量，在一段時間內甚至成為點評網站上當地最受歡迎的提拉米蘇蛋糕之一。
甜品店里，夫妻倆各有分工。丈夫負責廚房工作，妻子由于主業時間固定，就會在下班后去店里幫忙，并提醒丈夫定期推出新品。在新品設計上，她并不干預，而是給予虞少峰充足的發揮空間，很多事都是兩人商量著來。
甜品店漸入佳境，夫妻倆也逐漸形成了自己的經營理念——口感至上。比起華麗的店內裝潢、精致的甜品外觀，他們認為甜品內在口感才更應被看重。