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下面就讓我們開始進入主題吧。

韭菜豆芽炒牛肉食材

主料

牛肉，黃豆芽，韭菜

輔料

生姜，干辣椒

調料

醬油，料酒，糖，鹽

韭菜豆芽炒牛肉做法步驟

1、首先將牛肉泡在冷水里，等牛肉的浮沫飄在水面上，撈出浮沫。將牛肉洗凈切成小細條。韭菜切段，生姜切片。

2、鍋內倒入適量的食用油，等油燒至七八成熱，放入生姜片和干辣椒大火爆香。

3、是不是感覺眼前飄過一陣香味，這時候放入切好的牛肉，快速翻炒幾下，等牛肉變色之后，倒入少許料酒，醬油，白糖快速翻炒幾下。

4、因為韭菜和黃豆芽都是易熟的菜，只需要稍微炒幾下便可以出鍋

小貼士

1.韭菜和黃豆芽在翻炒的過程中，都會出水，因此無需再加水了。

2.無論做什么菜火候都是極其重要的，炒過了就不好吃了。