不少人會又這樣的疑問，吃動物血有壞處嗎？實際上不是的，反而動物血還是人體的“清道夫”，這么多的動物血，哪種更營養呢？

 

動物血的功效與作用：

很多人認為動物血不干凈，其實，沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯，放點沙參、玉竹、銀耳，可起到祛濕、生津、補水的功效；豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒，具有清涼降火、補水的功效。每周1次，效果更佳。

至于各種動物血的營養價值，其實沒有太大區別。鴨血和豬血性偏涼，具有清熱解毒、潤腸通便的功效；雞血和牛血性偏平，不溫不熱、不寒不涼。

除了鹿血價格比較貴以外，其他動物血，如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以買到，不妨多吃一點來補補身子。

4類人群宜多吃動物血：

1、偏食的小孩子：小孩子不愿意吃飯的時候，可以鹵動物血給他們吃，放點配料，如黃酒、黨參、肉末、生姜片、橘子皮、紅棗等，味道很好。

2、懷孕中后期、產婦以及正在哺乳的女性。

3、更年期綜合征女性。

4、失血過多的人：建議女性朋友在經期過后多吃動物血。

溫馨提示：

雖然動物血有很多好處，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血

患者是不能吃動物血的，因為他們本身體內的鐵含量已經超標，相反他們需要吃清除體內鐵質的藥物。需要注意的是，煮動物血時千萬不要放韭菜。

哺乳期可以吃動物血嗎？哺乳期動物血食譜

哺乳期可以吃多一些補血的食物，比如麻油雞、瘦肉、血豆腐、肝等含鐵的食物，魚、禽、肉及動物內臟、蛋、奶及豆制品等可以提供優質的蛋白質。

哺乳期可以吃動物血嗎？哺乳期動物血食譜

哺乳期可以吃動物血嗎？

哺乳期是可以吃動物血的。哺乳期可以吃多一些補血的食物，比如麻油雞、瘦肉、血豆腐、肝等含鐵的食物，魚、禽、肉及動物內臟、蛋、奶及豆制品等可以提供優質的蛋白質。

由于產后失血和胎兒晚期鐵貯存，再加上本身分娩時損失了大量的鐵，容易引發產后貧血，所以女性

產后哺乳期間應該每天攝取25毫克的鐵，以作彌補，可以每周吃一次動物肝臟或動物血，或者常食瘦肉等其他含鐵比較豐富的食物。

哺乳期動物血食譜

翡翠白玉湯

食譜

主料：菠菜25克，雞血50克，豆腐50克。

食譜輔料：雞蛋清50克。

食譜調料：淀粉(玉米)25克，雞油5克，鹽3克，味精2克，香油5克。

方法：

1、用水淀粉拌和雞血，然上鐺攤成薄片，再切成條。

2、將豆腐切成長條。

3、豆腐掛蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐條上。

4、炒勺內放入高湯，再放入菠菜葉。

5、開鍋后加血條。

6、待水滾開，放入豆腐條。

7、再開鍋后，加鹽、味精，出鍋后淋上雞油即成。

京蔥蒜苗雞血

食譜主料：豬肉(肥瘦)50克，雞血100克，青蔥20克，青蒜20克。

食譜輔料：花生油30克，料酒10克，鹽5克，味精4克，白砂糖4克，醬油4克， 胡椒粉3克，香油10克，淀粉(豌豆)5克。

方法：

1、將雞血切成1厘米見方的丁，下開水鍋焯水瀝干。京蔥，蒜苗分別洗凈各切小段。

2、炒鍋燒熱放油少許，投入肉末煸干水分，放入蔥炒香，烹入黃酒，加水，雞血，加味料調好味，稍滾一下，用濕淀粉勾芡，淋麻油，輕輕攪勻后即可裝盤。

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