燒烤業也從上半場環境、口味、生產標準化的角逐，進入到下半場資本、品牌、營銷、服務上的比拼
2018-12-01 22:34:51
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品牌、營銷、服務上的比拼，都知道火鍋底料十大名牌,但去很少知道重慶火鍋底料哪家好,重慶火鍋底料廠地址以及重慶火鍋底料牌子，網友問重慶最有名的火鍋底料在重慶火鍋底料在哪里買，小火鍋底料批發重慶火鍋底料哪家好呢?
在這個過程中，很久以前、聚點串吧等特色不同的烤串店先后開業，并且在餐飲市場上逐漸擁有了自己的位置，燒烤行業進入到品牌連鎖的戰國爭霸時代。在這樣的背景下，品牌營銷成為燒烤企業突圍紅海的有力武器。在這方面，木屋燒烤做了諸多開創式探索，值得借鑒分析。
跨界游戲IP打造場景新物種，顛覆傳統燒烤空間
木屋燒烤創立于2003年10月，成立15年間，木屋燒烤以白領為主流客戶，把“做第一好吃的燒烤”作為第一經營理念，成功以高品質、親民價格吸引了大批年輕用戶。發展至今，木屋燒烤已成為諸多權威媒體和各大平臺認可的全國性燒烤連鎖品牌，門店覆蓋深圳、北京、廣州、上海、天津、重慶等一線城市，直營門店已超過100家。
作為一家持續15年的經典燒烤品牌，木屋燒烤勇于嘗試新鮮模式，敢于做出改變。近日，木屋燒烤聯手騰訊游戲《紅警OL》、來電共享充電寶進行跨界合作，借助紅警游戲IP，將木屋燒烤深圳皇庭店打造成為國內首家軍略戰爭游戲主題的燒烤空間。
在這家主題餐廳內，不論是餐桌上的點綴還是餐廳內的裝潢，都布滿了游戲的元素，消費者置身其中，可以感受到濃濃的游戲氛圍，讓消費者可以邊享美食邊作戰。
在主題店內，譚雅、布蘭妮、喀秋莎、索菲亞、鮑里斯、邦德、伏爾加等耳熟能詳的紅警英雄們“重裝上陣”。真人版紅警女神coser也現身木屋門店，在等位區與消費者進行了交流、合影等近距離互動。不少顧客被coser的“高顏值”吸引過來，這不僅是紅警鐵粉的“福利”，也是吃貨的“福利”，更是顏控們的“福利”。此番，木屋燒烤借助紅警軍略主題快閃店打造了年輕用戶喜愛的沉浸式營銷體驗，收獲好評如潮。
木屋燒烤與《紅警OL》、來電共享充電寶的聯動，通過連接虛擬內容與生活場景，讓這種年輕人喜愛的游戲得到進一步的擴容與實體化，打造全方位立體化的跨界營銷。作為20年經典IP，紅警擁有8000萬存量粉絲，未正式上線之前，《紅警OL》的官網預約人數已經達到了2000多萬。而來電共享充電寶服務覆蓋全國300個城市，注冊用戶超過4000萬，在線下人流密集場所擁有6000塊電子廣告屏。優質合作伙伴，高流量，高轉化率引流，使得活動期間木屋燒烤參與活動的百家門店天天爆滿，收獲了大批新客。
這種合作不僅為木屋燒烤帶來了大量的線下客流，還為另外兩方資源帶來了多贏。《紅警OL》還未上線，便借助木屋燒烤北上廣深的百家店面及來電共享充電寶的用戶線上營銷與線下廣告屏幕曝光，進行了充分的預熱，最終實現手游下載量的完美轉化。來電共享充電寶則借助紅警IP與木屋燒烤主題快閃店的結合，積累了其在為場景提供充電基礎服務之外的場景營銷經驗。
在直播、短視頻營銷泛濫的時代，木屋燒烤卻選擇了另一種更復雜卻更考驗功力的營銷方式，通過跨界游戲IP來打造場景新物種，顛覆傳統燒烤空間。其實，從海底撈與巔峰戰艦聯合召開玩家線下交流會、肯德基與游戲IP“陰陽師”推出營銷主題餐廳、麥當勞與魔獸世界開啟主題餐廳等跨界整合營銷的成功案例開始，很多餐飲品牌方就看到了用戶對這種營銷模式的認可。而木屋燒烤以“美食文化”為切入口，通過經典游戲場景調動用戶的文化認同感，成功轉化了大量的用戶，達到傳播效果的最大化。
積極跨界，老餐飲品牌年輕化的持續探索
如今跨界營銷在餐飲業越來越流行，“跨界”代表一種新銳的生活態度與審美方式的融合。跨界合作對于品牌的最大益處是讓原本毫不相干的元素，相互滲透融合，從而給品牌一種立體感和縱深感，木屋燒烤在這方面一直做得不錯。
早前，木屋燒烤跨界二次元，通過《食神魂》打造專屬自己的IP形象，以美食作為連接觀眾和品牌的媒介，傳播木屋燒烤的美食文化。在《食神魂》第二季中，木屋燒烤創始人隋政軍以匠人的身份出場，成為動畫中專研燒烤、并開了數百家燒烤連鎖店的“隋老”。并借由情節的驅動，順利的帶出木屋的招牌菜色，以及充滿了森系元素的木屋門店，這些都精準的戳中了粉絲的G點，進一步釋放了IP聯合效應。之后木屋燒烤還聯合ofo、《食神魂》在北京歡樂谷店舉辦了一次粉絲見面會＆二次元美食節。
通過線上的動畫傳播吸引美食粉絲的關注，再通過線下體驗聯合動畫場景產生共鳴，引起話題，將美食文化的傳播進行到底，二者聯動構成營銷螺旋，將粉絲效應延伸到生活當中，得到了最好的宣傳效果。
燒烤行業的下半場，是資本、品牌、營銷、服務、體驗各個方面的綜合比拼。燒烤行業不再是傳統的吃爽喝爽這么簡單，更發展為“燒烤服務的基本功能+主題文化+消費體驗”的綜合行業。一家持續15年的燒烤品牌，在顧客隨著年齡更新換代的同時，堅持不懈的與更受年輕顧客歡迎的品牌或年輕用戶更集中的平臺跨界合作，是其品牌始終保持年輕化的秘訣。在保持美食的品質和口感的同時，要學會打好品牌營銷這張王牌。