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    【重慶火鍋底料廠】家常燒魚的做法

    2017-07-25 16:05:56 重慶火鍋底料批發,重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業食品廠
    【重慶火鍋底料廠】家常燒魚的做法
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    家常燒魚

    用料  

    黃魚  
    鹽  
    糖  
    紹酒  
    醬油  
    醋  
    胡椒粉  
    姜  
    大蒜  
    蔥  
    香蔥  
    花椒  
    大料  
    小茴香
     
    干辣椒

    家常燒魚的做法  

    1. 姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干

    2. 鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚

    3. 煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用

    4. 洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

    5. 煸炒透身出香味再放入魚

    6. 烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調在一碗里一起放

    7. 放入開水，大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味

    8. 燒開后轉中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身

    9. 燒5分鐘后即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點香蔥末，我老媽做最后點一滴芝麻油，我沒加

       

       











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