四川火鍋是最有名的，今天小編就來教大家一種最具有川味特色的火鍋——毛血旺火鍋，這種口味的火鍋又開胃暖身是作用，麻辣可口，也是重慶最有名的小吃，今天小編就要教大家不去重慶就可以吃到正宗的毛血旺火鍋，一起來看看怎么做毛血旺火鍋吧。
        最主要是重慶火鍋底料的做法，如果不知道重慶火鍋底料怎么做，可以聯系我們,我們專業從事重慶火鍋底料批發，品類齊全，味道可定制。

毛血旺火鍋

 

　　食材：

　　鴨血，白菜，杏鮑菇，百葉，黃豆芽，豆泡

　　輔料：

　　油，郫縣辣醬，辣椒，蔥，高湯，鹽，麻椒，醬油，姜

　　操作步驟：

　　1、準備好所用食材，準備好辣椒、麻椒、郫縣辣醬。

　　2、把黃豆芽洗凈備用，杏鮑菇洗凈切片。

　　3、將鴨血切成條塊，豆泡一切兩開，白菜洗凈切成塊，百葉洗凈切絲。

　　4、將鴨血入沸水中焯水后撈出。

　　5、鍋中注入水，燒開下入白菜汆燙一下。

　　6、撈出后直接放入小火鍋中墊底。

　　7、另起鍋，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

　　8、下入黃豆芽爆炒斷生。

　　9、炒好的黃豆芽放在火鍋的白菜上面。

　　10、再起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒，炒出紅油后加入蔥姜炒香。

　　11、加入高湯燒開，下入焯水的鴨血，煮至2分鐘。

　　12、再下入豆泡和杏鮑菇，最后下入百葉，稍煮。

　　13、將煮好的全部食材倒入鋪有黃豆芽和白菜的火鍋中。

　　14、另起鍋注入油燒熱，下入干辣椒炸香。

　　15、將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。

毛血旺火鍋的做法

　　美味的，營養的，開胃的四川毛血旺火鍋就是這么做的哦!做法是麻煩了一點，但是為了美味大家也要試著做一下哦!

         通過上面的學習，知道怎么做了吧，關鍵之處就是重慶火鍋底料的做法，如果不會記得找我們，我們不但會做，而且專業從事重慶火鍋底料批發，需要就找重慶振業食品廠進貨吧