火鍋你最喜歡吃什么口味的?小編最愛吃的就是火鍋魚，麻辣過癮，熱乎乎的，感覺超級的棒，我做的火鍋魚雖然而不是很正宗，但是味道特別好，魚片鮮嫩，湯汁麻辣。吃完魚還可以涮上自己喜歡的配菜哦!下面小編就來告訴大家懶人食譜火鍋魚的具體操作步驟吧。
             最主要是重慶火鍋底料的做法，如果不知道重慶火鍋底料怎么做，可以聯系我們,我們專業從事重慶火鍋底料批發，品類齊全，味道可定制。

懶人食譜火鍋魚

 

　　食材：

　　草魚

　　輔料：

　　油，辣椒醬，麻椒，姜，胡椒粉，玉米淀粉，郫縣辣椒，鹽，干辣椒，蔥，蒜，料酒，雞精

　　操作步驟：

　　1、草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈。

　　2、去頭去尾，將魚從中間劈開，去掉魚骨。

　　3、再輕輕片下魚腹上的魚骨。

　　4、用刀斜著把魚肉片成魚片，片好的魚片加入鹽和白酒腌制20分鐘。

　　5、魚骨斬成塊，加入鹽和白酒腌制5分鐘。

　　6、腌制好的魚片加入干淀粉和適量的清水，攪拌均勻備用。

　　7、準備好 辣椒 花椒 蔥姜蒜，郫縣辣醬和辣妹子辣椒醬1：1混合。

　　8、鍋中注入油，下入干辣椒炒香變色。

　　9、加入攪拌好的辣醬。小火炒出紅油后加入蔥姜蒜。

　　10、下入魚骨煸炒至變色。

　　11、倒入開水，大火燒開，轉中火燒至5分鐘。

　　12、再將魚片滑入鍋中。魚片煮變色以后關火。加入雞精調味。

　　13、關火后倒入小火鍋中，隨加熱隨吃即可。

火鍋魚的做法

　　以上就是懶人食譜火鍋魚的具體做法，配菜的話可以根據自己喜歡的來添加。趁著天氣還沒大熱起來就做這吃一頓吧。