商菜：龍蝦湯泡飯【重慶火鍋底料哪家好】
2018-06-09 09:05:07
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主料
米飯，炸米，龍蝦湯。
輔料
菜心粒，蔥花，芫茜，芝麻。
調料
鹽，糖，雞粉。
做法
1.把河蝦仔、小龍蝦、明蝦、九節蝦各適量炸香，剁茸，然后猛鑊陰油，一爐火煎香蝦茸，下煲滾的泉水，用湯桶一爐火煲一小時，隔渣備用。
2.將龍蝦湯煮滾，下鹽、糖、雞粉調味，再放入米飯、菜心粒、蔥花、芫茜、芝麻煲滾，落煲即起。
3.再跟一碟即時炸香的炸米即可