米飯殺手-青椒炒蛋【重慶火鍋袋裝底料批發】
2018-01-20 12:48:32
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米飯殺手-青椒炒蛋
1. 入鍋灘勻，等一小會兒再炒，不然會一駝駝很惡心，加點米酒會很香
1. 入鍋灘勻，等一小會兒再炒，不然會一駝駝很惡心，加點米酒會很香
2. 最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可。很適合晚上回家做飯的下班族
3. 一定要有蒜末才會夠香
用料
青椒（細長型才夠辣） 一大把
雞蛋 3個大的
蒜 3瓣，一定要有蒜，越細越好
生抽 適量
老抽 少量,調色，一點點點就行
鹽 適量
青椒炒蛋 米飯殺手 下飯的做法
將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可)
青椒炒蛋 米飯殺手 下飯的做法
將雞蛋在另一個碗中打勻
將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌
熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急著炒（不然很惡心），灘勻，過一會兒開炒
翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。
青椒炒蛋 米飯殺手 下飯的做法
小貼士
1. 入鍋灘勻，等一小會兒再炒，不然會一駝駝很惡心，加點米酒會很香
2. 最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可。很適合晚上回家做飯的下班族
3. 一定要有蒜末才會夠香，重點是蒜越碎越好