火鍋底料批發定制廠-重慶振業食品廠特別介紹，家庭火鍋簡單食材

【基礎鍋底】

紅湯鍋底

【特點】

麻辣鮮香，色澤紅亮，牛肉昧美爽口。

【增鮮調味料】

香菜、米酒、泡仔生姜、醪槽汁。

【主料】

牛肉

【菜品加工】

1.牛肉洗凈，切片。

2.牛腰洗凈，斜切片。

3.毛肚洗凈，切片。

4.牛肝洗凈，切片。

5.黃花菜，洗凈，泡好備用。

6.冬瓜去皮，洗凈切塊。

7.大白菜、油麥菜、油菜、黃豆芽分別洗凈備用。

【注意事項】

※選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用過氧化氫溶液（即雙氧水）、甲醛泡制才變成白色的。

※牛肝不宜與蘆薈同食，這樣不利營養吸收。

※黃花菜是近于濕熱的食物，所以胃腸不好的人，以少吃為好，平常痰多及哮喘病患者，不宜食用.

【飲食指南】

①牛肝性平，味甘，能補肝明目、養血，用于肝血不足、視物不清、夜盲癥等癥。牛肝無論在煮湯還是涮火鍋時都可放入枸杞或是大棗。

②毛肚具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精的功效，特別適宜于病后虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱者食用。

③牛腰含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、硒等營養元素；有利于男性保肝護腎。

④牛肝與黃花菜搭配食用，可治血虛引起的頭昏、眼花、心悸、疲乏、失眠等癥。