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    行業新聞

    重慶火鍋底料出口量價齊增；一塊小宇宙宣布完成數千萬元融資

    2022-07-07 21:18:09 重慶火鍋底料批發,重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業食品廠
    西安實行臨時管控，即日起暫停堂食一周
     
    陜西日報消息，7月6日，西安市發布臨時管控通知：為進一步減少人員流動，降低交叉感染風險，爭取早日實現病例清零，經專家研判，西安市疫情防控指揮部決定自7月6日0時起，在全市實行7天臨時性管控措施。
     
    西安市疫情防控指揮部有關負責人表示，“部分公共場所實施臨時性管控”不是封城，與居民生活密切相關的大型商超綜合體、超市、便利店、農貿市場、醫療機構依舊正常營業。
     
    根據通知，全市各餐飲單位（含飲品店、小吃店、早餐店等，不含賓館、單位內部食堂）將暫停堂食1周，可提供到店自取、網絡或電話等外賣訂餐，實施“無接觸式”配送服務，且嚴格落實掃碼登記等制度。
     
    另外，餐飲單位（外賣）、商超市場等場所也要嚴格落實掃碼、測溫、規范佩戴口罩、通風消毒等措施。
     
    紅餐網注意到，西安此輪確診病例軌跡已經涉及到多個餐館、超市、小區、大型交易市場、高速服務區等人員聚集場所。
     
    基因測序結果顯示，核酸陽性感染者此次感染的毒株均為奧密克戎變異株BA.5.2分支，此毒株已在全球引起新一輪流行高峰。所以西安市當前疫情形勢嚴峻復雜，不排除后續會出現新的傳播鏈條。
     
    武漢取締13家無證網絡餐飲經營戶
     
    中國消費者報消息，7月4日，湖北省武漢市市場監管局消息，自6月武漢市網絡餐飲食品安全問題專項整治行動啟動以來，武漢市市場監管系統線下排查入網餐飲經營者約2.1萬戶次，下達責令改正通知書82份，13家無證經營戶被取締。
     
    據介紹，武漢市高度重視網絡餐飲食品安全問題專項整治，成立了以武漢市食品藥品安全委員會辦公室主任為組長的整治工作領導小組，全面部署推進整治行動。
     
    今年，市場監管部門強化平臺監管，督促主體責任落實。武漢市市場監管局專項約談了外賣平臺，督促、指導平臺落實主體責任，開展食品安全自查自糾，整改下線違規經營商戶。同時，市場監管部門對美團、餓了么平臺15500余家網店進行專項監測，發現問題線索15條；開展抽檢、快檢2000多批次；共計責令兩平臺下線問題商戶535戶次；辦理網絡餐飲食品安全相關案件32件。
     
    整治期間，針對網絡曝光小龍蝦食品安全問題，武漢市市場監管局也對全市專營小龍蝦的餐飲單位進行了專項排查，共計排查專營小龍蝦餐飲門店236家。同時，組織開展專項抽檢，共計抽檢115批次。其中食用油51批次、小龍蝦64，所檢項目全部合格。
     
    重慶火鍋底料出口量價齊增
     
    新華社消息，近年來，火鍋底料走出海外市場的步伐加快。重慶海關部門開展了專項技術攻關，定期對添加劑、重金屬、菌落數等指標進行風險監測，推進火鍋底料企業標準體系和認證認可體系建設，持續推動重慶地域特色產品開辟海外市場，擴大出口規模。
     
    據了解，今年1-5月，重慶海關（監管）出口火鍋底料157噸，總值397萬人民幣，出口總量和總價都有所提升，各同比增長了84%和114%。與此同時，針對企業出口時所遇到的困難，有關部門也在積極地進行調研和幫扶工作，希望能幫助企業更好地出口自己的產品。
     
    另外，除火鍋底料外，目前重慶出口的主要產品還有重慶酸辣粉、重慶小面等地方特色食品。
     
    財務問題頻出，荷蘭待售餐飲企業增多
     
    中國新聞網消息，NOS電視臺7月4日報道，今年以來，待售餐飲企業數量與過去兩年相比，增加了至少四分之一。大多數餐飲企業都因為財務問題而停止經營。
     
    荷蘭銀行(ABN Amro)行業經濟學家GerardaWesterhuis證實，自1月以來，荷蘭的待售餐飲公司數量增加了25%~30%。
     
    荷蘭皇家餐飲協會(KHN)分析，增加的原因包括：考慮到即將到來的冬季和人員短缺的不確定性，以及許多餐飲企業還面臨新冠債務、價格上漲和人員成本增加等問題。
     
    不過，并非所有地區和細分市場都有更多餐飲業主出售業務。“對我們來說，供需基本保持不變。今年以來買家也在增多，很多餐飲人還是對未來充滿信心的。”活躍于Gooi和阿姆斯特丹的餐飲經紀人LukasArends表示。
     
    一塊小宇宙宣布完成數千萬元融資
     
    投資界消息，7月5日，咖啡食品科技企業一塊小宇宙宣布完成數千萬元天使輪及天使+輪融資，融資總額達數千萬元，本輪投資方為紅點中國和藍馳創投。據悉，此輪資金將用于加速“咖啡塊”的研發創新及供應鏈建設。
     
    據了解，一塊小宇宙成立于2021年，首創立體成型凍干“咖啡塊”，致力于為咖啡愛好者提供更高品質的便攜速溶咖啡。
     
    為了在實現“門店級高品質”的同時滿足“便攜沖泡”，「一塊小宇宙」專注咖啡供應鏈，通過萃取和凍干工藝的雙層創新帶來了生產效率和品質上的提升。目前，「一塊小宇宙」以線上銷售為主，主要布局在天貓、抖音、得物、小紅書等多個線上平臺；線下除了入駐Ole’、711等精品商超、便利店，還在北京東四北大街開設了一家概念體驗店。
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