喜茶大幅度降價，有些產品降價之后約等于不要錢？

01 喜茶“突然”降價

喜茶“突然”降價，已經在新浪微博引發了熱度。

有人驚呼，喜茶降價力度還挺大，降了4—7元，有些產品降價之后“約等于不要錢了”；

有些人感慨，終于可以喝得起喜茶了；還有些人一臉迷茫，“喜茶怎么了？”

我們打開喜茶小程序也看到，喜茶的價格給人一種“蜜雪冰城”的錯覺。

在“要簡單”系列中可以看到，價格都不高于18元，

比如，一款名為“純綠妍茶后”的產品，只需要9元就可以喝到。一款名為“純嫩芽”的產品只需要11元。純金鳳茶王，13元。

消費者點單率非常高的純牛乳茶，也從22元降到了15元，直降7元。有消費者驚呼“約等于不要錢”。

即使首創的兩款產品，也不超過18元。其中，芝芝綠妍茶后，14元，直接降了5元；芝芝金鳳茶王18元。

特別是芝芝綠妍茶后，是喜茶產品線的主力產品，前身為“奶鹽綠茶”。

2012年，喜茶首創第一杯芝士茶，之后推出“奶鹽綠茶”。這款產品采用喜茶定制的綠茶，較普通綠茶，少了幾分澀氣，口感清澈，其中茉莉香氣馥郁怡人。

這款產品一推出就成為流量產品，如今也降價了。

除了“要簡單”系列，喜茶小程序中還有“要平價”系列。

在這個系列了，除了嫩爆檸和濃爆檸兩款產品售價21元外，其他產品主要是“要簡單”系列的主力產品。

據消費者反饋，這次就連純水果茶也降價了。其中純葡萄降了4塊，芝芝草莓降了3塊，純草莓降了7塊。

這次“突然”降價，真的是讓消費者又驚又喜。此前，喜茶的產品都比較貴，動輒就是三四十，這讓無數年輕消費者抱怨“喝不起”。此次降價之后，消費者可以在喜茶喝出蜜雪冰城的親切感來。

02 喜茶重塑價格矩陣

就在喜茶降價之前，茶顏悅色剛剛官宣漲價。同樣是茶飲頭部品牌，幾乎同時發生的降價和漲價，自然引發了消費者的種種情緒。

1月5日，茶顏悅色官宣：自2022年1月7日開始，品牌大部分奶茶產品上漲1至2元。

似乎是有意安撫消費者情緒，茶顏悅色特別強調，上一次漲價是5年半前。“大家喝了五年多的16元的幽蘭，15元的聲聲，1月7號之后就需要17元和16元了。”

對于時隔5年多沒有漲價，茶顏悅色透露，有兩個因素：一是品牌紅利，二是依靠規模擴大帶來的采購紅利。但是現在，扛不住了，“市場上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本。”

但是，兩個品牌，一個漲價，一個降價，并不能放到一起對比。茶顏悅色漲價是化解成本壓力，而喜茶降價可能有更多考慮。

如果你再次打開喜茶小程序，你可以看到在喜茶降價之后，事實上是重塑了自己的“價格矩陣”。

——一個是水果茶系列繼續高端化。多肉葡萄29元；芝芝桃桃30元；滿瓶車厘33元；多肉車厘36元。

這些產品出現在時令鮮果、清爽不喝膩和人氣不踩雷三個菜單中。

——另一個就是上文中提到的“要簡單”、“要平價”。真的是價格親民。

從喜茶自身來說，降價之前，大量產品價格過于集中在30元左右的價位上。降價之后，不僅可以帶來更大的客群。

同時，也覆蓋到一個更強有力的消費群，就是15—20元之間的客群。通過大眾點評可以看到，書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨等茶飲都在15元左右。

因此，有評論認為，喜茶開始策略性降價，是用降維來打擊這些腰部茶飲。

03 喜茶為什么降價？

因為喜茶是“悄悄地”降價，沒有官宣，而是讓消費者自己去感知。因此引發猜測：喜茶為什么降價？

對于喜茶來說，這不是一個大事兒。他們只是對幾款產品有輕微的價格調整。有些是因為去了芝士所以便宜了一些。

但是，喜茶降價還是引起餐飲人的“焦慮”和思考：

一是行業競爭的加劇。

特別是2020年以來，茶飲行業依然實現快速發展。

比如蜜雪冰城突破2萬家門店。從第1個家到1萬家店，蜜雪冰城用了23年；從1萬家到2萬家店，蜜雪冰城只用了1年半時間。

除此之外，書亦燒仙草突破7000家；茶百道5000家。

市場區域品牌快速攻城拔寨，茶飲市場在多品牌爭霸中，開始出現了市場內卷。

二是疫情影響行業，消費調整顯現。

茶飲行業極度內卷。同時，多個行業出現裁員，而這些被裁員的群體，相當一部分跟喜茶的客群重疊。

特別是那種工作在高樓寫字樓里，不敢吃不敢喝的“偽白領”群體正在變得越來越龐大。

三是未來競爭的“高性價比”策略。

目前疫情還在持續，經濟受到巨大影響。未來的競爭將更強高性價比。因此，未來不排除喜茶推出更多靈活的價格策略。

比如，某些產品推出基本款，然后再小料做為升級款的方式，增加消費的靈活性，以此來吸引更多客群。據傳，牛乳茶茶底已經要加收一塊錢了。

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