90后小伙曾開火鍋店月入10萬，如今卻在工地搬磚，為何？
2021-10-13 20:16:45
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這個月還差1000塊錢的撫養費，我還得去工地搬幾天磚。不是假的搬磚，是貨真價實的建筑工地最底層搬磚人。想到自己越活越回去，到了三十而立之年非但沒立，還把一家人的生活搞成一團糟，我總是想這是因果輪回報應。
19歲，不想學習高二輟學，跟著表哥學習做gou肉火鍋。
2010年，我還在讀高二，在武漢一個非重點高中。
19歲正是最叛逆的時候，我深深受到不知道誰給灌輸的讀書無用論的影響，就不想繼續讀書了，再加上那段時間家里父母經常吵架順道帶上躺槍的我，那時候的我就想逃離這個家，于是有主見的我毅然決然把自己的讀書路結束了。
當時表哥在湖南開了一家gou肉火鍋店，聽說搞得有聲有色賺了很多錢，于是我給他打了電話說我想學，表哥倒也夠意思，叫我過去跟他混。
到了湖南之后，表哥果然沒有忽悠我，生意爆滿每天忙得不可開交。
我的工作是學徒，先從sha狗開始，也就是把從正規市場收來的活gou干掉后，tuo皮，分切，這個活一開始我是不能接受的，但是想著以后要從事這個行業就得把整個流程摸透摸清，每一個環節都得學習都得干，只能硬著頭皮開始了。
從最開始的sha第一只用時半小時到幾分鐘搞定，我用了一個月。
后面表哥覺得我差不多了，就開始逐漸教我配料、秘方調制、火候、擺盤、待客等等，我也沒讓表哥失望，越干越上手，一年后我也覺得自己能夠獨擋一面了，即使表哥偶爾不在店里面我也能把整個店子運轉得開。
21歲當上火鍋店老板，月入10萬，一聲聲老板把我喊“飄”了。
我跟表哥表達了我想回武漢開店的想法，表哥挺支持的，并且還給了我幾萬塊錢的起步資金當做入股了。
回到武漢后，找家里又拿了幾萬塊，找了個不太繁華的地兒就把店開了起來，那時候因為我們當地并沒有類似的店，店子一開張就火了。
我開始是一個人加上父母幫忙，很快就人手不夠了，我又找來了姐姐、姐夫還請了兩個服務員，由于味道獨特形式新穎，口碑也出現了人傳人的現象，根本都不用打廣告，每天就是忙，高峰時間日營業額能夠做到8k左右。
因為我的選址并不是繁華的地方，租金較低，店里的員工基本都是家人也挺省錢，廣告也沒打過，加上只做單品加送配菜，供應鏈穩定議價能力強，也避免了備菜浪費。所以當時的利潤還是比較高的，一個月能賺到差不多近十萬，當然我基本沒有休息。
大把大把賺錢的同時，整個人也越來越自信興奮，到底是因為年輕，在一聲聲老板中我逐漸飄了。
還真是應了那句話，當你混得好的時候，身邊全是好人。同學、朋友、親戚知道我生意好賺錢，都來找我借錢。
即使初入大學的同學找我借錢，根本沒有還錢能力的只要叫我一聲哥，我基本都答應了。這部分沒細算也借了十幾萬，基本都是有去無回。
然后就是開始交女朋友，今天找這個明天找那個，不談感情也沒打算結婚，就是純粹地玩。
有好幾個女朋友都是花了好幾萬，處了一兩個月就沒有然后了。
生意穩定后我對店的事情也沒有那么上心了，很多時間都是交給根本都不會做生意的我爹打理，然后自己就開車出去玩了，對經常來吃的客人的意見也滿不在乎，那會就覺得我不差顧客，多你一個不多，少你一個不少。
21歲的我，真的是狂到了家，覺得自己很牛，了不起，對任何事情都滿不在乎。
正是這種心態，導致真的出現問題的時候，想解決都沒有機會了。
我生意好了之后，周圍也都開始學我開火鍋店，用現在很流行的詞就是開始內卷，陸陸續續出現了貴州花江gou肉、廣西玉林gou肉、紅燒的、燉鍋的都有了，客人也逐漸被分流。
再加上自媒體時代，網上各種偷gou消息，加上愛gou人士的加持抵制，各種影響下，生意一日不如一日，但是店里的開支卻一點也沒有減少，經營也越發艱難，年紀尚小的我根本不知道怎么去解決這個囧境。
慢慢地，銀行卡里面的小幾十萬就剩小幾萬了，無奈之下開始減人、節約各種成本。但因為根本沒有解決核心問題，縮減成本導致更差的用戶體驗，直到每日虧本決定關門。
這個時候離我開店才僅僅2年不到。
報應來了？再次開店黃了，婚也離了，如今工地搬磚差點給不起撫養費。
后面空了一段時間，每天無所事事，出去玩的時候在高鐵認識了前妻，很快帶球過人、奉子成婚。
但由于缺乏了解，婚后也出現了很多問題，加上有錢的時候沒想著買房和父母分開住，婆媳矛盾也大，但因為孩子還小一直將就著過。
期間還借錢又開了一家規模更大的餐飲店，由于之前的賽道生存空間被擠壓，我改換了新品類，做燒烤加炒菜，但還是犯了自己的老毛病，請人都是請的朋友親戚，即使客人說廚師手藝不行，我也不太好意思開掉他。
經濟狀況越來越窘迫讓我壓力巨大，父母和媳婦還一個個地數落自己，在這種情況下第二個店也很快黃了，也就是這個店的倒閉成為了壓垮駱駝的最后一根稻草，我和妻子也離婚了。
深夜，夜深人靜的時候，我常常睡不著覺，就躺床上愣神，有個問題我問了自己無數遍：我為何淪落到這一地步？
在開始從事這一行之前，有老人告訴我sha生過多會招報應，我不以為然，但是人在落魄的時候就有特別多的時間去遐想，我總是在想我的運氣不佳是不是就是因為這個。
但生活還要繼續下去。
中間零零散散去過電子廠打過螺絲，市場賣過水果，和朋友搞過養殖，還學了駕照準備開渣土車，但都以失敗告終，還偶爾去工地打個零工，一天兩三百的那種。
因為總是想著我以后不可能一直在工地上干，這個活也就是一個過渡，也正是這個想法讓一過渡就過渡了好幾年的我在工地技術沒學到，從事的都是最低級的小工，也許我就是眼高手低吧！
現在我的收入就是在工地搬磚的收入，但極其不穩定，有時候有活，有時候就沒有，現在一個月也就5000的收入，給完撫養費后也就夠自己的生活，有的時候撫養費都犯愁。
現在沒錢沒資源的我，沒有核心競爭力，想再開店，面對當前餐飲業的內卷，無疑是送死。
日子一天天地過，人說當目前的能力不足以撐起自己野心的時候，就要開始學習，可是我感覺都沒有時間去學習，也沒有心情學習。
現在回頭看看當初沒有自己混得好的也都把自己甩在了身后，路遠且長，只能解決生存問題之后再看看機會在哪里。
人生猶如股市，千萬不要還在局中的時候就開始數錢，過程中不論是領先還是落后，也不過是浮贏和浮虧，誰能走到最后真的不一定。
還是想說一句話，如果你還有有學習、有選擇的機會，還是多充實自己的學歷和能力，既然社會都在卷，只能讓自己比別人更加能卷了。