80%門店受損，暴雨災害過后飲品店該如何安全復工？重慶火鍋底料在哪里買
2021-07-23 21:15:53
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，讓人感受到了行業的溫暖。總部就在鄭州的蜜雪冰城，也第一時間捐款捐物。
暴雨、臺風后，門店如何積極自救？安全恢復營業，需要做好哪些檢修及消毒工作？
咨詢專業人員后，我進行了統一整理，請轉發給你的飲品朋友。
1暴雨后有品牌80%門店受損
飲品品牌紛紛援助捐款
近日，河南大暴雨帶來洪澇災害，給當地造成巨大損失。
暖心的是，飲品品牌紛紛伸出援助之手，捐款捐物源源不斷：
星巴克向中國扶貧基金會捐贈500萬元，支持緊急救援和災后重建；
喜茶向鄭州慈善總會捐款500萬元，并緊急調運物資捐贈；
奈雪向河南慈善總會總會捐贈鄭州市全部9家店上半年所有利潤320萬，以及價值200萬元的物資。
值得一提的是，蜜雪冰城總部就在鄭州，也受災停電了。他們在努力自救、保障員工安全的同時，7月21日一早就在對接捐款，共計捐款2200萬元。
他們還成立了捐款捐物小組，向鄭州市、滎陽市等多個街道、派出所、醫院運送水、牛奶、酸奶，把現有的物資送到最需要的地方。
很多人都在網上給蜜雪冰城加油
此外，很多品牌在鄭州門店免費提供熱水及休息、充電需求。點滴奉獻，都能讓人在災難之中感受到善意與溫暖。
而實際上，作為日常消費可及、已經成為生活一部分的飲品店，在這場災難中也不能幸免。
我們了解到，有品牌在鄭州的門店80%受損、20%設備報廢。
中部地區是各個連鎖品牌布局的重點，本地也有大量的中小品牌。在被援助舉動感動的同時，門店開展復工、恢復營業的進展也令人牽掛。
暴雨、臺風一類的災害后，保障安全恢復營業，飲品店受損的設備如何檢修、如何保障飲用水安全、以及如何進行門店清潔消毒工作？
02暴雨后，飲品店復工的5條建議
暴雨、臺風，極端天氣出現后，門店應該如何積極自救、安全復工？
咨詢專業消殺機構及設備公司，我總結了一些應對措施，請收藏并轉發給你身邊的飲品業朋友。
1. 設備檢查及檢修
門店復工首要檢查電路部分，包括門店內部排線、所用電器設備的接電，要咨詢有執照的電工以確保供電安全。
泡過水的設備一定不要通電，聯系廠家檢修后再做使用決定。
2. 飲用水供應
暴雨容易導致供水異常，建議聯系當地衛生部門，確認市政供水安全。（特別說明，根據河南省疾控中心通報：運轉正常的自來水廠，會時刻根據源水水質變化情況，及時調整混凝劑和消毒劑的使用量，來保證出水水質符合《生活飲用水衛生標準》的要求。所以，正在供應的自來水是安全的。但自來水水管或水龍頭被污染后要清洗消毒，可用含氯消毒劑沖洗消毒管路內壁或擦拭消毒外表面。）
門店凈水設備要檢查濾芯是否需要替換，各方面檢查恢復之后，也建議前一個月多關注凈水器的濾芯和出水情況。
3. 被水浸泡的物品需要廢除
丟棄任何與洪水接觸的食品或食品包裝材料。
丟棄不能適當消毒的濕物品，包括但不限于：地毯、室內裝潢、餐巾、制服、拖把頭和其他清潔工具以及所有紙制品。
所有與洪水接觸的物品都應被視為受到污染。處理這些物品后，尤其是在進食或飲水前，應注意手部衛生。
4. 物品的清潔及消毒
清潔食物接觸的設備前，先對天花板、墻壁和地板等受影響的環境表面進行消毒，每天定期消毒1～2次。
具體的消毒標準，圖片來自藝康
沖洗所有回收后的混合飲料機、咖啡壺或茶壺、制冰機、玻璃清洗機、洗碗機、其他帶水管接頭、水管、水龍頭濾網和水管過濾器的設備至少5分鐘。
對所有接觸食物的設備，如臺面、桌椅表面、設備表面、餐飲器具等都要進行清潔消毒，并沖洗干凈。在恢復使用之前，遵循正常的清洗、沖洗和消毒程序。
設備表面門把手等物體表面，以及門店下水道也要進行消毒沖刷。
5. 操作出品時，確保正確的洗手流程
門店伙伴按照以下步驟洗手，確保洗手到位：
用干凈的溫水洗手；
使用洗手液；
用力揉搓至少20秒，特別注意清除指甲下的泥土，在干凈、流動的水下徹底沖洗；
用干手器或一次性紙巾擦干雙手；
接觸表面、洗手池上的水龍頭把手或洗手間門把手時，使用一次性紙巾，以避免手部再次受到污染；
如果需要洗手后使用手消毒液，要充分涂抹，特別注意指甲周圍和手指之間。手消毒后不需要使用紙巾擦拭。
結語
沒有一個春天不會到來，沒有一片烏云不會散開。
受災的河南，正在等待陰雨散去、重建家園。受損的飲品同行，也在等待雨后天晴、安全復工，盡快讓一切回到正常的軌道。