“疫情中”的長沙暑假：餐飲酒店復蘇強勁 網紅打卡地座無虛席【重慶最正宗的火鍋底料】
2020-08-10 21:04:33
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進入暑假以來，湖南多地餐飲、酒店呈現出強勁復蘇勢頭。《證券日報》記者走訪“網紅打卡地”火宮殿看到，早茶區內人頭涌動座無虛席。服務員表示，早茶、午餐、晚餐及宵夜的翻臺率均創出新高，后臺及服務團隊需加班加點才能滿足食客需要。
“疫情中”的長沙暑假：餐飲酒店復蘇強勁 網紅打卡地座無虛席
長沙火宮殿有限公司總經理譚飛向《證券日報》記者表示：“門店上座率較高，銷售情況良好。此外，我們旗下的餐飲配送有限公司也獲得大量訂單。各大門店有接近60%的產品實現集中統一配送，并通過外賣渠道為客戶提供送貨上門服務。后端工廠加上配送服務，減少了人工操作偏差，杜絕了交叉感染隱患，產品的口味、質量、安全使客戶放心。接下來，我們還要把以上模式擴大到8個大系列的產品中，讓全國人民都吃到統一正宗的湖南味道。”
和火宮殿一街之隔的文和友坡子街門店自上午7點開始已進入戰斗狀態。門店店員們從美團APP上接單后忙碌生產，取餐的快遞員們正在焦急等待。8月3日晚間，芒果超媒推出了“青春芒果節打卡長沙城”快閃活動，并選定文和友海信廣場店作為快閃表演場地，使得“文和友”品牌成為網絡熱們IP，前來長沙旅游的年輕人群將之選為“值得一去”的門店。
在人聲鼎沸的早茶餐飲市場中，唐人神小風唐也積攢力量成為闖入賽道的一匹黑馬。唐人神品宣部負責人于紅清向《證券日報》記者介紹：“我們在長沙、株洲等地開設的小風唐門店主打休閑快消費，目前推出的9.9元自助早餐獲得市場高度評價。今年，小風唐門店宣傳捐資助學幫扶困難家庭圓求學夢，同時接受了部分本地大學生進行勤工儉學。來小風唐的每一個人，我們希望他們吃飽吃好，狀態良好，以飽滿精神追逐人生夢想。”
餐飲行業復蘇勢頭明顯，酒店住宿行業也緊跟而來。8月3日，長沙市旅游飯店業協會舉辦長沙旅游飯店行業2020年暑期酒店市場動態形勢大數據講析會，聯合攜程發布相關數據。
在會上，攜程調取了2019年1月1日起至2020年7月31日的全部數據，對湖南疫情前后酒店數據進行回顧與預測。數據顯示，疫情發生后，湖南酒店預定量呈斷崖式下跌，直到2月才逐漸有所回升，4月30日起開始超過去年平均值。5月開始，酒店預定開始趕超去年，尤其是7月，增長率達到14.43%。
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攜程旅行網中南區總經理楊張川向《證券日報》記者介紹情況：“我們從湖南地區7月份酒店銷售的數據看到了可喜趨勢。整個7月，周末訂單普遍高于工作日的訂單。今年1月至7月，從湖南地區的酒店用戶總體來看，夫妻出游、情侶約會成為酒店預訂主要場景。這說明出于旅游目的訂購酒店的人多了。跨省游放開后，旅游市場在復興。我們預計，湖南暑期酒店市場在8月會迎來增長，并很快迎來峰值。8月份，湖南酒店間夜訂房量的增長量將達到28%。”
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近日，湖南省商務廳公布數據顯示，2020年上半年，湖南餐飲消費繼續好轉，上半年湖南限額以上住宿和餐飲業法人單位實現零售額83.70億元，同比下降21.6%，降幅較一季度收窄12個百分點。其中，正餐銷售收入同比下降21.5%，快餐銷售收入同比下降8.9%。
湖南省商務廳工作人員向《證券日報》記者表示：“隨著湖南疫情防控形勢持續向好，在各項促消費政策的帶動下，市場主體加快復商復市步伐，居民外出消費有序增加，市場活力逐步提升，市場銷售持續改善。不僅是住宿、餐飲行業的銷售收入情況有明顯改善，社會消費品零售總額也有一定回升，特別是糧油副食品、中西藥物、汽車及零部件、石油制品等回升速度較快。”