人造肉，環保主義還是資本的游戲？【麻辣火鍋底料批發】
2020-07-23 20:53:21
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人造肉里也沒有肉。
最近幾年興起的人造肉概念，引來投資者瘋狂追捧。前段時間股市總體不景氣的情況下，人造肉板塊卻逆風而行，股價一路走高。
4月22日，豐樂種業、雙塔食品漲停，京糧控股、農發種業漲幅均超9%。5月6日，在A股超千股跌停的情況下，人造肉概念股依然逆勢狂飆。
比爾·蓋茨、李嘉誠等商界大佬，也是人造肉的頭號鐵粉， 還拿出真金白銀投資相關企業。
不管怎么看，人造肉似乎都透露著市場風口的氣息，十幾年前最火的是互聯網，下一個風口或許就到了人造肉。
百年前就幻想的人造肉
年，諾貝爾獎獲得者亞歷克西·卡雷爾將雞的一塊心肌組織放在營養液中，這塊組織保存了20年。
這一實驗成為眾多科幻作家的寫作素材，也讓還未成為首相的丘吉爾沉迷其中，不可自拔。
1931年，丘吉爾在《大眾機械》雜志上寫道：“50 年后，我們將不再為了吃雞胸肉或雞翅而愚蠢地養一只雞，我們會利用培養液培養出這些食物。”
這樣的想法，在當時根本就無法實現，就算是放在十多年前，也只是存在于科幻作品中。
直到2012年，荷蘭馬斯特里赫特大學的馬克·波斯特博士，首次成功培育出了人造肉（也被稱為試管肉）。
人造肉，環保主義還是資本的游戲？
人造肉也第一次從科幻變為科學，變成現實。
但是，這一類人造肉的造價就讓人望而卻步，第一塊人造肉的造價高達32.5萬美元， 目前想要實現商業化，可能性幾乎沒有。
就在這些科學家們在實驗室里培養試管肉時，還有另外一批人也在造肉（植物蛋白肉），它們分別是以beyond meat和impossible burger 為代表的企業。
在這兩家公司的背后，站著這個世界上最富有的一群人。
2013年，beyond meat為比爾·蓋茨提供了一塊人造雞肉，比爾·蓋茨震驚了，并且用金錢來表達對它的喜愛——他投資了beyond meat這家公司。
2014年，李嘉誠嘗了一口impossible burger生產的人造牛肉漢堡，做出了和比爾·蓋茨一樣的決定。這也是比爾·蓋茨投資的另一家人造肉公司。
有這兩位大佬打頭陣，不少投資人紛紛入坑，如谷歌聯合創始人謝爾蓋·布林、twitter聯合創始人埃文·威廉姆斯和比茲·斯通、維珍集團創始人理查德·布蘭森等。
同時，人造肉受到追捧，還因為在歐美國家，素食主義者盛行，以及很多人認為，人造肉會更加環保。
砸了幾年錢之后，一直只是概念的人造肉也開始有了回報。
2019年5月2日，beyond meat成功上市，成為人造肉第一股，首發當天股價暴漲163%， 這是近20年來納斯達克首發表現最好的。
今年，當全世界都籠罩在新冠疫情陰霾之下，不少企業業績急劇下滑，人造肉行業的業績不斷上升。
根據Nielsen發布的報告顯示，在截至2020年5月2日的9周中，美國的人造肉銷售增長了264%。
在今年一季度，人造肉巨頭beyond meat的營收同比增長141%至9710萬美元，第一季度凈利潤為180萬美元，而去年同期凈利潤虧損660萬美元。
從這里不難看出，人造肉市場規模在不斷擴大。
如今，人造肉開始進軍中國，然而，它真的能夠輕易打開市場嗎？
自帶光環的人造肉進入中國
消費者似乎并不買賬
4月，beyond meat與星巴克合作進入中國，7月更是宣布與盒馬鮮生合作，將在上海盒馬鮮生門店首發，并以上海為中心，向外擴張。
有人認為人造肉不錯，卻也有人不買賬。
從價格上來講，兩者不是一個量級。在某寶上搜索“beyond meat”，可以發現產品價格挺高，一斤需要兩百來塊大洋。
對比起來，超市售賣的新鮮牛肉一斤五十多塊，豬肉一斤三十多一點。
花一兩百塊錢去買一盤豆渣，新鮮肉不香嗎？
微博上某位大V在購買試吃之后認為，在很餓的情況下還是可以接受的。
然而，評論中，不少人認為看上去并不好吃，沒有靈魂，寺廟里的素肉比人造肉好吃多了。
還有人表示吃人造肉還不如去買包辣條，價格便宜，還賊香。
也有研究型人才表示：“食素等于環保本來就是偽命題，碳循環不能只講碳排不講固碳。” 咱也看不懂，只能微微一笑，以表敬意。
是真的為環境保護
還是資本的游戲？
早幾年，人們在研發人造肉的時候，也在研發人造雞蛋。
有人說，生產人造蛋，一是為了讓對蛋黃過敏的人能夠吃上雞蛋，二是為了減少雞產蛋時所承受的痛苦。
李嘉誠曾經還投資了一家人造蛋黃醬公司Hampton Greek，后來才發現這家公司自己買自己的產品，形成暢銷的假象。后來李嘉誠還斥資1.8億元自己做人造蛋黃醬。