3人合伙，半年賠了80萬，中國式餐飲創業“死”于合伙人【重慶火鍋底料廠家】
2020-01-16 21:49:49
重慶火鍋底料批發,重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業食品廠
這樣既可以解決資金問題，也可以解決人手問題？重慶火鍋底料批發以及重慶火鍋底料廠及重慶火鍋底料廠家，在重慶老火鍋底料批發方面關鍵是要找到重慶火鍋底料廠家直銷和重慶火鍋底料批發市場，多做比較,開始今天的課程
“千萬別跟好朋友合伙開公司。”
這是2013年佟大為在電影《中國合伙人》中的一句經典臺詞。
這句話曾風靡一時，引發了眾多創業者的共鳴。
時至今日，“不想和他做朋友，就和他一起創業”的論調依舊是司空見慣。
這些言論在加深人們對創業、人性認知的同時，也在訴說著創業者合伙之痛。
在餐飲行業，更不乏這樣的現象發生。因為一個不小心選錯了的合伙人，毀了無數餐飲從業者的創業夢。
選擇辭職做餐飲的江林就是其中一個。
01 35歲裸辭進行餐飲創業
2019年3月12號，江林辭職了，選擇離開了自己工作10年的崗位。
今年35歲的他，在辭職前是某國企職工，每天朝九晚六，生活安逸。
江林為何下定決心離開“安樂窩”，放棄人人都羨慕不已的“鐵飯碗”呢？
原因很簡單：每天枯燥且重復性的工作，內心總希望折騰出點什么。
大概在我們每一個人的人生中，都存在過一段熱血沸騰的叛逆日子，總覺得自己的人生不止如此，而創業似乎有更多的挑戰性和可能性。
和大多數普通人一樣，江林想要在餐飲行業大展拳手，在他看來，民以食為天，只要做的好吃，就不愁賺錢。
只是盤算了一圈下來，發現自己積累的錢，不夠，去找親戚借錢吧，太難，如果去拉投資，又沒有知音。
江林想到了合伙入股。
這樣既可以解決資金問題，也可以解決人手問題，一舉兩得。
于是他找到了自己身邊多年的好兄弟，小孟和阿澤。
三人一拍即合。
在江林的牽頭下，三人簽署了合伙協議，股權平分，江林按照出資占60%，其他兩人分別占20%。
開張前，三人對未來充滿憧憬，謀劃著接下來的創業征程，幻想著賺到錢后的瀟灑生活，規劃著年底要開多少家店面。
可謂是意氣風發，斗志盎然。
一個美好的創業故事似乎就這么開始了。但誰也沒能料到，這個美夢最終卻成為了他們的噩夢...
02 3人合伙創業，半年賠了80萬
馬云曾說：“做朋友總是很好，但千萬不要把你的朋友牽扯進你的生意里。”
他為何這么講？
馬云給出的解釋是： “距離產生美，一旦走近人設也就崩塌了。”
江林、阿澤、小孟便是這樣。
說好的一起創業，三人有兩人當起了“甩手掌柜”
資金到位，開店也就提上了日程。
在經過找房子、裝修、招人等一系列前期準備后，5月8日，三人的店鋪正式開張。
因為阿澤、小孟都有自己的正式工作，餐廳經營就交給了江林全權負責。
飯店剛剛起步，能做的，江林基本上都親力親為。每天早上六七點起床，晚上十一二點才回家。
沒有了睡到自然醒的愜意，也沒有了說走就走去旅行的勇氣。
周末客人多，江林自然也跟著繁忙。
只是他好幾次打電話給阿澤、小孟，倆人都百般推辭，各種理由拒絕，經常好幾個禮拜到店一次，有事也都是通過電話溝通。
彼此一旦心不齊，怨念也就產生了，雙方一旦有隔閡，心里的意見也就跟著多了。
長此以往，讓獨自承擔創業壓力的江林頗惱火。
但礙于自己出資最多，看著不給力的隊友，即便心里再不平衡，江林也只能扛起責任繼續干下去。
盲目樂觀，忽略了餐飲創業過程中的風險
三人初出茅廬，以為餐飲市場遍地是黃金，滿街都是機會，完全忽略了可能面臨的風險和挑戰。
店鋪在經營了一段時間后，旁邊新開了一家同菜系的連鎖餐廳，搶占了店鋪原本的生意。
每天前來吃飯的顧客寥寥無幾。
三個月后，三人的店鋪在扣除員工工資、菜品成本、水電費等費用后，只賺到了2000多塊錢。
第四個月，店鋪竟然嚴重到入不敷出的狀態。
第五個月，依然如此...
虧一天還好，虧一個禮拜也能忍受，虧一個月還能勉強維持，但沒有人愿意永無止盡的持續虧下去。
眼見生意一天比一天慘淡，這個時候慌得不只有江林一個人，阿澤，小孟也都開始慌了。
怎么辦？
江林建議改善經營方向，邀請更好的廚師來研發新菜品，打造核心競爭力，同時推行打折、優惠券等活動來吸引顧客。
這也就意味著三人需要再次投錢。
而阿澤和小孟兩人也認為，低價策略就是賠本賺吆喝，只能施行一時，消費者一旦習慣了低價，再漲價時并不會買單。
由于思維和格局的不同，他們之間產生了意見分歧，始終難以達成一致。
而在三人之中，沒有一個人是專業的，他們都只是憑借著一腔熱血進行合作，如今出現問題，也只能摸著石頭過河。
這也為他們以后的散伙埋下了伏筆。
三人合伙創業始于夢想，卻敗于金錢
眼見店鋪像個無底洞一樣有進無出，越賠越多，解除合作似乎早已注定。
阿澤終于忍不住提出了退出的要求。小孟也以家里買房子缺錢為由，想要終止合作。
由于三人沒有明確的劃分職責，江林干多得，而阿澤和小孟干的少，如果按股份來分配，江林自然不服氣，因為這對于忙前忙后的自己來說并不公平。
但簽訂合同之初，他們并沒有把薪資待遇、責任分工、分紅、股權等提前講清楚，如何分錢這件事及其尷尬。
扯皮幾個月后，江林選擇讓步，同意分期退股，從緊張的資金里抽一些還給他們。
至此，三人的合伙創業之路徹底結束。
曾經的他們自認為情誼大過天，而最后翻臉卻是因為錢。
03 不懂合伙，必定散伙
回顧江林、阿澤、小孟的創業合伙之路。
他們最大的錯誤在于： 有想要賺錢的野心，卻沒有認真合伙的耐心，而餐飲創業想要成功，需要的不僅是做對事，還需找對人。
三人痛徹心扉的合伙經歷，也為接下來進行餐飲創業者帶來了一些警示：
1、尋找創業合伙人不能湊合
餐飲合伙的目的不僅僅是缺錢，更多的是資源的整合，創業者要盡可能選擇擅長該領域的互補合作者，同時還要有共同的價值觀 ，這樣不僅能夠一起解決問題，制定決策，而且還能在艱苦創業期成為彼此的精神支柱，在餐飲創業這條路上走得更遠。
2、餐飲合伙要制定好規則
一旦決定彼此合作，雙方就要明確分工，要劃分好每個人具體負責些什么，最終決策權只能交給一個人負責。
同時，對于如何出資，如何分錢，分成比例，支付時間，退出方式也要提前開誠布公地談好，盡可能減少合作過程中的分歧。
3、沒有風險承受能力，永遠都不應該創業
沒有誰能夠保證一定能成功，即使勝算很大，也不能盲目樂觀。
因此餐飲創業者在合伙前一定要將風險溝通清楚，不能和沒有做好失敗打算的人一起合作，不然，一旦經營過程中出現問題，就容易搞得團隊雞飛狗跳，以鬧劇結束。