茄汁大蝦的做法  

大蒜1、2均切成蒜末備用

蝦洗凈開背去蝦線

加大蒜1、料酒、鹽、生粉腌漬20分鐘

起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋

再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調成茄汁

倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成

小貼士

 

1.海蝦河蝦均可。 

2.大蒜是這道菜的亮點所在。 

3.糖的分量是很驚人的……建議邊放邊試。

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