在鹵制品領域做出一番成績后，絕味加快布局餐飲
2019-05-07 22:16:05
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絕味食品將依托自身的供應鏈能力，實現從內向型服務向開放型對外服務的轉變，將在現有產品領域優勢地位的基礎上，整合國內優秀的餐飲和食品連鎖企業，分享食品餐飲消費升級紅利，加快建立美食生態圈。
據了解，2018年，絕味食品投資了19家企業，涉及餐飲、農業科技、物流和私募領域等。其中，絕味食品投資的餐飲企業有江蘇和府餐飲管理有限公司和福建淳百味餐飲發展有限公司，二者旗下分別擁有和府撈面門店和沙縣小吃門店，其中淳百味的門店已經超過300家。
在品牌方面，絕味食品圍繞主營業務實現品牌延伸，完成了絕味鮮貨、椒椒有味部分市場的試點。其中，椒椒有味(串串)目前已有將近20家門店，待模式成熟后將在全國市場進行復制。
業內人士認為，絕味食品已成為鹵制休閑食品領域的龍頭企業，作為上市企業擁有資金優勢，通過社會資本謀求在與主業相關的餐飲等領域多元發展，是針對年輕人打造的生態。
數據顯示，2018年，絕味食品營收43.68億元，同比增長13.45%;歸屬于母公司股東凈利潤為6.41億元，同比增長27.69%。2019年一季度，營收11.54億元，同比增長19.63%;歸屬于母公司股東凈利潤為1.81億元，同比增長20.38%。
鹵制品三強之一的煌上煌2018年營收18.98億元，同比增長28.41%，凈利潤1.73億元，同比增長22.72%。周黑鴨則成為三強中營收和凈利潤“雙降”的品牌，2018年實現營收32.1億元，同比下滑1.2%;歸屬本公司所有人應占利潤為5.4億元，同比下滑29.1%。
行業地位進一步鞏固，絕味食品開始謀劃下一步的規劃。首先是開好店。據了解，目前，絕味食品的門店數量已突破1萬家。未來，絕味食品在多開店的基礎上，重點放在開好店、提高單店營收上。核心商圈、城市綜合體以及高勢能點位(高鐵、機場等)將成為重要選址區域。
除了收購，絕味食品也對旗下的子公司進行了增資，完善餐飲產業鏈。2019年4月，絕味食品發布公告稱，公司將使用公開發行可轉換公司債券募集的10億元資金，增資旗下5家全資子公司。
不過，業內人士也表示了對絕味食品多元布局能力和落地能力、人才儲備的擔心。“多元布局、多品類、多品牌運作，對絕味食品無疑是一個考驗，每個新領域的負責人是‘空降’，還是自身培養，都關系該品類發展，意義重大”。上述業內人士說。