【重慶火鍋底料供應商】 啤酒魚家常燉魚
2017-07-25 16:14:41
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啤酒魚 家常燉魚
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這個菜譜可以做家常燉魚也可以做啤酒魚只需要把水換成啤酒即可
用料
用料
| 任何魚 | 一條 |
| 蔥段 | 適量 |
| 姜片 | 幾片 |
| 蒜片 | 半頭 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 八角 | 一顆 |
| 料酒 | 4小勺 |
| 醋 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 老抽 | 調色用少許 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 紅辣椒 | 隨意可以不放 |
啤酒魚 家常燉魚的做法
蔥姜蒜切片 ，花椒八角備用家常燉魚 啤酒魚的做法 步驟1
魚處理好洗干凈后改刀，這樣做是為了更容易入味，裝盤備用家常燉魚 啤酒魚的做法 步驟2
鍋一定要燒熱，熱鍋魚皮才不會掉，倒油，油熱后放入花椒八角爆香，如果喜歡辣味的這時候可以放一些紅辣椒，我家有寶寶所以沒有放，放入蔥姜蒜炒著變色放魚稍煎一下，放入料酒烹一會兒加醋，加入醋后多烹一會，然后放醬油，再放適量老抽調色，倒入清水（或者啤酒）沒過魚為準，有廚友反映料糊了，這里說一下，如果控制不好火的大小，或者鍋太薄也許會有料糊情況，如果太糊，不吃蔥姜蒜的可以最后用把魚先盛出，倒魚湯用篩網過濾一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香后放入魚，然后在煎魚的時候再放蔥姜蒜就不會糊了家常燉魚 啤酒魚的做法 步驟3
蓋好鍋蓋大火燒開轉中火放適量糖，湯剩一半的時候放鹽，偶爾開蓋把魚湯澆在魚上面入味家常燉魚 啤酒魚的做法 步驟4
留適合的湯汁，裝盤享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了家常燉魚 啤酒魚的做法 步驟5
小貼士
喜歡顏色更好一些可以適當放兩勺番茄醬
通過上面的學習，知道怎么做了吧，關鍵之處就是重慶火鍋底料的做法，如果不會記得找我們，我們不但會做，而且專業從事重慶火鍋底料批發，需要就找重慶振業食品廠進貨吧
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