豬腳又叫豬蹄、豬手，又稱為類似于熊掌的美味佳肴
2018-08-26 21:32:11
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豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，佐料非常重要，哪重慶火鍋底料哪家好呢,后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”！
豬蹄的家常美味做法
最喜歡把豬蹄拿在手里啃著吃的感覺，一口咬下去軟爛Q彈，肥而不膩，剛出鍋的豬蹄超級的爛 ，吃到骨頭根本就不用啃，直接用嘴一吸肉和骨就完全分離了！尤其香辣豬蹄的滋味比吃十包辣條還爽，快來快來，我們一起吃手手~
美容滋補－豬蹄湯
秋冬季節皮膚干燥手腳冰冷？這些美容滋補的豬蹄湯最適合現在食用啦！對新手媽咪來說也是最好的營養補充呢，快點學會了好好寵愛自己吧！軟爛香嫩的滋補神器，好氣色重回十八歲~
欲罷不能－烤豬蹄
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。一份招牌烤豬蹄，在炭火上滋滋作響，散發豬肉最原始的香味，鮮嫩無比的筋肉，讓人欲罷不能。
冷吃豬蹄，別有一番風味
剛出鍋的豬蹄糯軟咸香十分美味，但是你知道嗎？如果豬蹄處理得也很好，煮熟了之后冷吃，別有一番風味呢！更有嚼勁不說，滿滿的膠原蛋白啊！ ?好吃到根本停不下嘴～
愛吃豬蹄的人不少，煎炸燉煮做法各有不同，先鹵再烤出來的豬蹄多了些韌勁，外皮略脆有嚼勁，皮下肉質酥軟，當零食或下酒的小菜都是不錯的。
主料
豬蹄
2只
輔料
老抽
1大勺
生抽
2大勺
料酒
適量
生姜
1塊
蔥
適量
鹽
少許
桂皮
1根
草果
1只
八角
3只
香葉
5片
花椒
2顆
白糖
適量
1準備的原料。
2豬蹄斬塊洗凈，加蔥姜料酒焯水。
3焯好的豬蹄用溫水洗凈表面浮沫。
4處理好的豬蹄加入所有香料，生姜，蔥，老抽，生抽，鹽，白糖，漫過豬蹄的清水。
5用高壓鍋煮爛。
6鹵煮好的豬蹄晾開表面水份。
7刷上食用油烤箱200度預熱后烤制20分鐘。
8最后撒點熟芝麻就可以。
小竅門
1.鹵好的豬蹄再泡上幾小時會入味。
2.烤制時注意觀察上色情況，不要烤焦。
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