怎么做到餐飲業“小白”與傳統“大老板”不踩坑【重慶火鍋培訓】
2018-08-21 21:42:01
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怎么做到餐飲業“小白”與傳統“大老板”不踩坑，說起重慶火鍋和重慶火鍋底料無人不知,但你知道火鍋底料和火鍋加盟內幕嗎?一個是火鍋底料批發,另一個是火鍋底料批發尋找,后續將逐一進行講解,開始今天的課程
擁有“爆品”思維 你的生意將“轉危為安”
首先，做“爆品”就要對經營理念有深刻的領悟，能夠站在消費者的角度上，以用戶思維，完成對消費者的需求揣測和理解，從而在產品規劃、品牌定位、極致思維等方面，做出滿足消費端“切身”需求的產品，同時提供極致享受的客戶服務體驗，配以創新思維、流量思維對產品進行更新迭代，實現“爆品”思維貫穿于整個經營過程中。
“爆品”一定是賣得很好，而所有賣得好的產品不一定是爆品。打造爆品需要創造出全新的產品給消費者極致的用戶體驗，需要進行層層部署。單單從銷量上來衡量，是不能定義一個產品是爆還是不爆，從更深層的意義上來說，“爆品”更是一種解決方案，需要做好規劃分步實施，“瞎貓碰上死耗子”的高銷量產品絕不可能稱之為“爆品”。
然后，在打造爆品的方案中，最基本與核心的一個板塊就是解決產品問題。全力以赴做極致產品，所謂的極致并不是說一定要把產品做到最好、最貴、技術最先進，而是做到簡單易得，也就是把客戶重視的指標做到最好。做好產品的模式需要能夠創造出新的價值，把這款產品打造成高性能、高性價比的極致“爆品”。
而小龍蝦的“氣質”完全符合極致“爆品”。據測算，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元，分別占全社會經濟總產值的18.06%、7.45%、74.49%。就是這樣一只小龍蝦，如此強“杠桿”之力撬動經濟發展，順勢而為，就在當下。
運用“爆品”思維 輕松“躲坑”賺到錢
作為中餐爆品標準化供應鏈專家，早在2017年，信良記就開始扶持創業“種子”，很多創業者就逐漸享受到了“爆品合伙人”的首波紅利。
有著“小鎮青年”美稱的小李，在河北老家壩上弄了個農家院，一開始困惑于菜品只有虹鱒魚和花鰱魚，回頭客來幾次不再來了。機緣巧合間，他在天貓生鮮上，結識了“信良記”，于是通過400-651-5858的信良記官方客服電話，預定了小龍蝦。第二天一早，15箱信良記小龍蝦便送到了，他按照流程進行分裝存儲，到飯點只需要入鍋幾分鐘翻炒，豐富了產品線跟口感，客人從周末兩三桌變成提前兩周預定，20天就賣出去了115箱小龍蝦。
就這樣，“小鎮青年”蛻變成了“龍蝦小王子”，而餐飲業的增長動力與無限商機已在不經意間從一二線城市轉移到了三線城市以下，而占據主導的人群也漸漸從精英階層轉移到像小李這樣的“小鎮青年”身上。
順義一家小賣部的老板張姐說，“七月新上的信良記小龍蝦因為味道正、口感好，入鍋翻炒幾分鐘就能吃。”于是，信良記小龍蝦成為了這個小區白領們的“爆品”。張姐表示：“618我在天貓買了信良記小龍蝦，品質不錯正好小賣部又有冰柜，買了幾盒試一下一炮走紅，現在每天都能賣20份左右。比起賣一箱冰棍能掙十塊錢，還不如賣一盒小龍蝦掙得多、掙得快呢。”
這只是信良記“爆品合伙人”中的縮影，依托二十年餐飲連鎖經驗、全國范圍3000家餐廳的品牌背書，信良記“爆品合伙人”正式發布一周時間，就已達到成千的咨詢量，其中絕大多數是餐飲老板、餐飲初創者、小龍蝦愛好者、夫妻店老板及網紅微商等。
多重加持全面賦能 “合伙人”是餐飲初創第一站！
信良記爆品合伙人不同于傳統餐飲經銷商、加盟商模式，也不同于同行業提出的O2O平臺加盟合作模式。曾經作為消費者的你，通過加入爆品合伙人，馬上會成為其他消費者的追捧對象。
不用擔心后續服務跟不上，由二十年餐飲連鎖經驗的“伯樂”加持、全國3000家餐廳背書、從田間到舌尖高效到極致的流通環節、完整的“爆品”供應鏈體系、根據你的自身情況，量身打造營銷方案，讓輕松賺到錢不再是夢！
“強者恒強”和倒閉潮正在襲擊餐飲業，全國性品牌在未來十年內會規模化生長，新入場的餐飲外行90%將成為炮灰。如何破解困局？信良記“爆品合伙人”項目，以爆品小龍蝦+標準化供應鏈+全面賦能方案的組合拳模式為B端餐飲賦能，扶持小微餐飲、個體商戶實現新餐飲轉型升級；通過強大的全場景賦能體系，讓零基礎的小白也能輕松享受爆品紅利。