酸魚湯的做法（關鍵在于重慶火鍋底料的做法）
2017-07-18 15:31:42
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酸魚湯
主料
| 黑魚一條（二斤四兩） | 大白菜250g |
| 木耳適量 | 萵筍適量 |
| 適量 | 一小勺 |
| 適量 | 一勺 |
| 蛋清一個 | 一小勺 |
| 三小勺 | 芝麻少許 |
| 適量 | 蒜末適量 |
| 三分之一瓶 |
酸魚湯的做法步驟
1. 鍋里放油，加小米辣，姜片，再放入大白菜（木耳，萵筍）翻炒，加入水煮開，放3分1瓶白醋，少許鹽，糖調味。
2. 魚片加蛋清，鹽，雞精，少許生粉抓勻。
3. 水開后下入魚片，再開后倒入盆里。
4. 撒上芝麻，花椒，蒜末，蔥，青紅椒，淋上熱油即可。
小貼士
魚片要切厚些更嫩，太薄易碎，會澀。
通過上面的學習，知道怎么做了吧，關鍵之處就是重慶火鍋底料的做法，如果不會可以記得找我們，我們不但會做，而且還做重慶火鍋底料批發