金湯靈芝菌【最正宗的四川火鍋底料】
2018-06-18 10:18:22
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制作：
1、把靈芝菌放自來水下沖水后，再放開水鍋里飛一水，撈出來瀝水待用。
2、鍋入色拉油燒熱，放入五花肉末炒香后，投入姜末和蒜米，并淋入少許老抽，加入金瓜汁，再放入靈芝菌煨軟，撈起來待用。
3、鍋入雞油燒熱，投入姜片和蔥節爆香，在舀入適量的高湯燒開后，放入靈芝菌和飛過水的筍片煨入味，調入雞精、鹽和白糖，撒上蔥段，勾芡便起鍋裝盤。
