治好顧客的選擇恐懼癥【重慶火鍋底料排名】
2018-06-16 15:14:19
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小眾≠客群少
小眾主題，并不意味人數稀少。
中國14億人口，志同道合者數不勝數。何況定主題時，并不是追求特立獨行，而是找到有一定基數的愛好群體。比如球迷，在中國何止千千萬萬，一群球迷想要聚餐，如果看到專門的球迷主題餐廳，那自然是不二選擇。
志同道合好處多
其次，小眾主題店客群明確，消費者在進店之前，已經有了一個初步篩選，他們都是直奔主題，具備相似的愛好和特點，便于經營者進行心理把控。
在裝修風格、菜品設定、氛圍營造、營銷推廣方面，經營者直接根據喜好進行完善，不僅體驗感事半功倍，還能憑借“興趣”牢牢抓住顧客的心，提升餐廳回頭率。
餐廳與顧客之間，除了買賣服務，還多了一層“志同道合”做為紐帶，親切感倍增，一些小節照顧不周，能過去的，誰還計較太多？
這是一把雙刃劍
但經營者也會面臨一些列問題，對于特定的消費群體，如何做到精準營銷？哪些渠道可以利用？怎么樣最大化的進行推廣？
還有菜品設定和環境布置，看似簡單，實則不然。越是興趣取向明確的顧客，迎合起來越是不易。因為他們懂，所以會抱著更大的期望，無形之中，對餐廳要求也就更高，因此如何讓顧客稱心如意，也是需要我們勞心費力大問題。