聰明的餐飲人都在學習這些方法用來想要抓取流量，提升進店率？【正宗重慶火鍋底料批發】
2018-03-26 20:58:55
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如何提高店鋪流量、月售及交易，當然不是一蹴而就的。好產品、好宣發、好服務、好價格、好溝通等等，幾乎樣樣都很重要。
每周，都有成千上百的商家在各大外賣平臺注冊開店，都希望自己的店鋪月售量很高，生意很賺。
但是也有很多人做一兩年了，也沒什么起色。
“什么方法都想過了，生意就是好不起來。”
“要么給平臺打工，要么給顧客賠錢。”
“沒奔頭了，快黃了。”
如何提高店鋪流量、月售及交易，當然不是一蹴而就的。好產品、好宣發、好服務、好價格、好溝通等等，幾乎樣樣都很重要。
當定好品類要開搞了，首先就得想辦法吸引流量，提升進店率。
壹.隨眼誘惑
各位老板、店長們，當你們作為一名普通白領，打開外賣平臺APP準備點外賣時，隨意滑到一家商戶，是什么因素，讓你點進這家外賣店看看的？
一張逗趣有范兒的logo、品類明確的店鋪名稱、滿滿的優惠活動和超低的起送價、配送價……
一眼過去，整體的圖文布局，吸引著你隨手點擊，進店一看究竟，這便是隨眼的誘惑。
重點：不管是平時的促銷，還是逢年佳節，都要充分利用logo的小裝飾、活動的類別及力度，營造喜慶活潑的氛圍，誘惑著用戶進店。
貳.學其者生
沒有哪家外賣店，剛上線營業，就進店量很旺，店鋪的曝光權重，也需要日積月累。
要成為區域第一，就得先看看我們所處商圈的前幾名，他們是怎么做的。所謂知己知彼，百戰不殆。
比如，競爭對手設置滿25減20的大力度活動，我們是不是可以減19，附贈小果凍、小布丁等，看似都減了差不多20元，但實際上，你的顧客好感度要高一點。
畢竟在ta眼里，布丁可不止1塊錢。
還有評價回復、產品描述等等，單調沒新意幾乎是大片商家的通病
為什么不再活潑一點、裝逼一點，“哎喲，這好評，奴家只好以身相許了。”
重點：同商圈的外賣商戶們，既是對手，也是我們的鏡子。學其所長，補我所短。
只要我的店鋪風格比對手有新意一點、產品構圖比對手美觀一點、客服技巧比對手強一點
聚沙成塔，這些“一點”，漸漸就成為了爭奪頭籌的實力啦。
叁.亮點前置
有什么活動，活動力度多大，在首頁上就標注出來；
菜單也是一樣，分門別類地放置好，招牌菜、熱銷菜和折扣菜，都應放在最突出、最顯眼的位置。
不要和其他餐品擺在一起，既沒了亮點，也增加了顧客瀏覽、選菜的時間。
比如店鋪招牌“品牌+品類”，XX·饃飯廚房，XXX港式鐵板炒飯；“品牌+差異”，XX湯可以喝的麻辣燙，XXX一個人吃的燜鍋；
還有美團的“點評高分店鋪”明星經常光顧的店”，餓了么的“準時達”、“食安保”和“進店領紅包”等等。
重點：打開天窗說亮話，所有可吸引顧客瀏覽的配件，全部都要上，包括天天特價、限時搶購和關鍵詞、搜索欄等，所有流量入口都應該利用上。
肆.金杯銀杯不如口碑
菜品描述，寫得再天花亂墜、新奇有趣，也不如用戶評論區里一句“他家的飯太好吃了，尤其是咖喱海鹽雞飯！”
這就是口碑的力量。
口碑反映的是店鋪在用戶心中的整體形象，核心在于經得起考驗的產品，直觀的表現則是用戶的評價管理與維護。
伸手不打笑臉人，有了真誠的回復態度、恰當的聯單(從一到十，從一人下單到一整個辦公室、一層樓的顧客)銷售，口碑累積不就以倍數級翻番了嘛。
重點：世界上最牛逼的外賣推廣員就是用戶本身。店長平時要多注意外賣的客服水平，畢竟用戶要上美團外賣、餓了么等外賣平臺，就是要滿足(喂飽喂好哄好)他們的需求。
伍.因人而定
所有好外賣，在初期都會對市場的用戶流量池進行分析、分類及鎖定。
按照用戶的社會特征、消費力、消費場景或消費偏好等做區分，鎖定自己想要的人群。
比如輕食沙拉的外賣，就應該有“塑形美顏”、“增肌減脂”甚至“歐巴款”、“女神款”指示性強的關鍵詞；
比如粥類外賣，可以添加“清腸減負”、“養氣活色”等養生類字眼，顧客哪里有痛點，哪里就有對應的產品。
重點：定位分析做與不做，就是盲人摸象與順藤摸瓜的區別；
要做就做一擊即中的、“專屬感”外放的人群類外賣，去提高曝光的準確度，提升進店率的質量。
陸.雙利出擊
“天下熙熙，皆為利來。天下攘攘，皆為利往。”
誘之以利，在哪行哪業都是行之有效的客流吸引鐵律。
筆者認為，利誘分為兩種，低配版即為“價格讓利”，這對商戶的作用,除了沖銷量沒其他的，利潤額提升堪比爬坡；
而進階版的利誘，則是利用顧客的產品價格認知來吸引客流，比如龍蝦飯的產品價值感、日料的地域價值感，甚至coco都可、伏牛堂、二十五塊半的品牌效益，都可以在顧客心中跑馬圈地，鎖定價值感。
重點：利誘一定要分開看待：一是利益，二是利益點。
利益是實時的、短暫的，比如原價25元的套餐賣顧客9塊9；而利益點則是持久的，是外賣商家們真正應該花心思考慮、能供用戶長久獲取到的滿足感。
“如何獲取流量”是第一步，“如何使平臺流量轉為店鋪流量”就是進店率的運營意義；面臨平臺流量越來越集中，你的目標客戶群，是否真的鎖定了呢？