餐飲創新，我們看看這些讓顧客贊不絕口的新創意
2018-02-04 13:17:47
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餐飲創新，我們看看這些讓顧客贊不絕口的新創意
創意在我們生活中常常可見，手機支架、充電寶、USB插線板、手機U盤等等。
他們的出現都是為了讓我們的生活更加便利，同時也給了我們很多驚喜。
現在不少的餐廳也會靠創意來吸引顧客。
很多客人也都非常喜歡這些貼心的小創意，不知道你的餐廳有嗎？
火鍋店去味機
吃火鍋又怕吸一身火鍋味，咋辦？
這家火鍋店的一個舉動貼心到讓顧客會心一笑——吃完離開前，罰站7秒鐘，身上的味道瞬間消失：
走之前吹一吹，保證你身上清清爽爽。
這是“蜀大俠”火鍋店的創意：罰站機。
只需7s，去除全身油煙味，成了“蜀大俠”的一個吸客點。
1.解決痛點
火鍋痛點就是吃完有味道。
這家餐廳介紹說，罰站去味機通過智能去味機形成霧狀小顆粒，均勻附著在用戶全身，快速吸附異味，只需要7s就能輕松去除火鍋味、燒烤味、油煙味等異味問題。
2.顧客覺得好玩
很多顧客覺得“好玩”，顧客 經常嘻嘻哈哈在罰站機一圈一圈轉，打打鬧鬧非常熱鬧。
顧客退菜的紅冰箱
閉著眼睛點，道道都好吃。
西貝這句宣傳語之所以叫得響亮，這臺紅冰箱有功勞！
顧客點到不符合口味的菜品，可以隨時要求退菜，被退回的菜會存放于這臺冰箱中……
要說這臺紅冰箱的作用，有兩點最直接——
1.給顧客安全感
消滅不良品，道道都好吃。看到冰箱上的這句話，顧客首先感受到的是滿滿的安全感。
且不管紅冰箱自上陣以來，接收了多少被退回的菜品，餐廳的態度卻是實實在在通過此舉傳達給了顧客。
由此，“吐槽的顧客少了”。
出現問題，知道餐廳能夠給出解決方案，很多顧客都表示滿意！
2.紅冰箱原則：不懲罰暴露問題的門店和員工
紅冰箱工作法還有一個原則：就是不能懲罰暴露問題的門店和員工。
不僅站在顧客角度，讓顧客監督，更給門店和員工巨大的安全感。
不得不說，小編覺得這點子真絕，通過顧客，第一渠道反映菜品口味，直接修正或者淘汰很多不良菜品。
有弧度的火鍋加湯壺
看這把加湯壺有啥不同？壺嘴加長并且改進了弧度：
1.更長
壺嘴長度較普通版增加了一倍有余，放置在備餐臺上占據的空間也較大。
2.有弧度
增加了弧度，火鍋店店長告訴記者，這樣的設計不僅能相對縮小存儲空間，而且此設計還能減少加湯時的飛濺狀況，比較人性化。
火鍋店開設母嬰室
還有一家火鍋店：大龍燚，專門配備了母嬰室。店家說，為方便帶孩子顧客。
而且，據大龍燚的母嬰室不僅對內服務，也對外開放。
這樣的創新，被市場驗證，受到消費者叫好。
腫么樣，看了以上列舉的幾個例子，有沒有被打動呢？