【小龍坎火鍋底料多少錢】喜歡吃肉的你有口福了，今天教你解饞的酒香麻辣小龍蝦
2017-12-25 09:30:05
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下面就讓我們開始學習怎么做這道菜。
喜歡吃肉的你有口福了，今天教你解饞的酒香麻辣小龍蝦
天生麗質，小龍蝦就是這范兒！紅艷亮麗的外衣，誰人能敵？
小龍蝦烹飪，除了啤酒，另加了二鍋頭，酒香與麻辣鮮香相融合，美妙滋味不言而喻！
沾著湯汁舔蝦殼都香屎人
湯汁一定不要收太干，留著點兒才好，重口味的人，下碗面拌著吃都行。
自家做小龍蝦，吃著也放心，活蝦買來放水里養幾個小時，各種洗洗刷刷后，入鍋爆炒。
要是不敢刷...給膽小的人兒支一招：戴廚房手套刷個大致，過溫水，再徹底洗凈也可。
啤酒入菜優點就不在這里說了，看我菜譜的人知道，我常常用。白酒與N+1份兒大蒜、生姜用來殺菌，料酒也必不可少！
食材明細
小龍蝦
30只
二鍋頭
40ml
啤酒
1瓶
招牌辣椒醬
30g
王家渡麻辣香鍋料
40g
香料干辣椒
適量
花椒
適量
麻椒
適量
八角
適量
香葉
適量
小蔥
2根
姜
適量
大蒜
適量
鹽
適量
酒香麻辣小龍蝦的做法步驟
1小龍蝦買來，在水中養幾小時，刷洗干凈
2溫水（約60-70度），略煮20秒左右，再次洗凈備用
3準備炒鍋料，如圖所示
4小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒
5放入小龍蝦繼續翻炒
6二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒
7啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘
8適量鹽，調味，出鍋
小竅門
招牌辣椒醬，剛開始寫博出的菜譜，收藏量很高，最近想著再從江西寄點辣椒面兒，做改良后給大家再拍一遍，等料備齊了，咱就張羅著做起來。可以冷凍保存，一次做半年量，慢慢吃。畢竟，麻辣鮮香，才是經典小龍蝦該有的味兒哈！
使用的廚具：炒鍋