【重慶火鍋底料工廠】三文魚很好吃，可是三文魚卻不好做，刺身三文魚怎么做呢?
2017-11-21 10:57:57
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學習這道“刺身三文魚”的做法，主要是需要找到靠譜的重慶火鍋底料供應商和重慶火鍋底料工廠，那重慶哪里批發火鍋底料呢，重慶火鍋袋裝底料批發又在哪里，底料代工找重慶火鍋底料加工廠;下面就讓我們開始學習怎么做這道菜。
大家都知道刺身三文魚好吃卻不好做，在小說中，常有“鮭魚色的天空”這樣的形容，其實，鮭魚就是三文魚的學名。橙紅色的魚肉泛著油光，看著就那么有食欲。個人認為，刺身，也就是生吃三文魚，是三文魚菜肴的經典做法。至于其他的如烤制、熏制，反正我是不感興趣的。有時候，最原始的吃法也是一種美，特別是對像三文魚這類
食材來說。
用料
三文魚 一塊
日本青芥辣
日本萬字醬油或生抽檸檬
刺身三文魚的做法
到海鮮市場買來一塊新鮮的三文魚，放置冰箱的冷藏室30分鐘，超微“鎮”一下，這樣吃起來口感會更好。同時，也省去了我們凍制冰塊的麻煩
將砧板和刀用醫用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒。將三文魚從冰箱取出，放置砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要
用手順著去皮后的三文魚的豎斷面輕輕撫摸，如果有魚刺的存留你會輕易地就感覺到，這時你需要用把鑷子會小剪刀，將魚刺輕輕拔出
將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可
將切好的三文魚依次整齊地擺在盤中，這道不開火的超級營養美味我們就可以大快朵頤了
別忘記蘸料，蘸料還是我們傳統的日本萬字醬油加日本青芥辣，如果沒有萬字醬油用生抽代替也行。最后在滴幾滴檸檬汁，哇塞，超爽，趕緊開撮吧
小貼士
三文魚的蘸料，正宗的吃法是將青芥辣與萬字醬油分開，將青芥辣卷入三文魚，然后再蘸醬油食之。但我們也不必循規蹈矩，完全可以將青芥辣與醬油充分調和后用三文魚蘸食，盡管后者或許會被人說成“不會吃”，那又何妨，自己痛快就好。
挑選三文魚最好選擇靠近魚腩部位，白色紋路多且清晰的，白色紋路是脂肪部分，脂肪越多魚肉的品質越高。新鮮的三文魚呈橙紅色，在燈光下魚肉表面的油脂會泛光，用手指輕輕按壓魚肉，有彈性。