【重慶老火鍋底料批發】骨湯火鍋的做法，骨湯火鍋怎么做
2017-10-24 09:05:31
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下面就讓我們開始進入主題吧。
天越來越冷了，想吃暖暖的東西又不想動時，火鍋簡直是最好最方便的選擇。
買來喜歡的食材涮一涮，就能解決豐盛的一頓。不僅吃不膩，不同的鍋底可以讓一個冬天都不重樣。所以我決定干脆做個火鍋特輯，連發幾個適合宅在家里吃的火鍋。
其中做法最簡單的，大概就是骨湯火鍋了。
買來筒骨燉了用來做底，放玉米香菇大蝦讓它更鮮甜，除了加一點鹽，不再需要任何調味料。醇香的一大鍋，重口的需求則用蘸料來滿足。
看著湯水咕嘟冒煙變的濃白，窗外的涼意也變的柔和起來。
用料
筒子骨 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
牛奶 適量
鹽 適量
厚百葉 適量
菌菇 適量
鮮蝦 適量
牛肉丸 適量
魚丸 適量
香菇 適量
玉米 適量
耗油 適量
香油 適量
蒜 適量
小米椒 適量
芝麻 適量
【骨湯火鍋】的做法
剁好的筒子骨洗凈焯水，重新放入冷水鍋中加蔥姜、料酒大火煮開，轉中火再煮一小時左右。【骨湯火鍋】的做法 步驟1
湯底中可加入兩小勺牛奶使其更濃稠。適量鹽調味，放入厚百葉和各種菌菇繼續煮至食材變熟。【骨湯火鍋】的做法 步驟2
得到鮮香骨頭湯一份！（富含骨髓）【骨湯火鍋】的做法 步驟3
鍋內繼續放入鮮蝦、牛肉丸、魚丸、香菇、玉米等任意食材，即煮即吃。【骨湯火鍋】的做法 步驟4
小貼士
蘸料做法：蠔油、香油、蔥蒜末、小米椒碎和芝麻混合均勻，澆上適量骨湯。