具體來看，桃李面包核心產品“面包及糕點”在報告期內實現營收31.54億元，同比減少0.76%，占總營收98.38%；傳統節假日開發的節日食品粽子實現營收1753.24萬元，同比增長30.53%。

 

 

對于上半年凈利潤同比下降，桃李面包在此前的業績快報中解釋稱，主要受原材料價格上漲及管理費用、財務費用增加等因素所致。

紅餐網通過觀察發現，2023年上半年，桃李面包因“利息支出增加”導致“財務費用”較上年同期增加約739萬元，變動幅度為219.58%；部分原材料價格上漲，以至于營業成本增加約5361萬元，變動幅度為2.23%；廣告宣傳費用及門店費增加，以至于銷售成本增加約67萬元，較同期增長2.61%。

 

 

不僅僅是2023年，事實上，“增收不增利”已然成為桃李面包近年來業績表現中的關鍵詞。

2021年，桃李面包實現營收63.35億元，同比增長6.24%；凈利潤為7.63億元，同比減少13.54%。這也是桃李面包凈利潤近10年來首降；2022年，桃李面包實現營收66.86億元，同比增長5.54%；凈利潤為6.40億元，同比減少16.14%。

對于連續的毛利率的下降，桃李面包曾反復提及，是由疫情、原材料價格上漲所致，直至今年上半年亦是如此。

公開資料顯示，桃李面包是從東北小作坊起家。但發展多年來，桃李面包始終面臨著在東三省“家喻戶曉”，在其它地區“默默無聞”的尷尬局面。

根據2023年上半年財報顯示，桃李面包東北地區實現約13.13億元營收，占總營收的比例為40.94%，營業凈利潤約為4.54億元；而華北、華東、華南地區的營收雖分別為7.46億元、10.23億元，2.61億元，但營業凈利潤卻為0.77億元、-0.09億元、-0.11億元。即便將三者營業凈利潤相加，都遠遠不及東北地區一半。

 

 

但如果連東北三省都沒有走出，桃李面包何談“滿天下”？所以，“重點關注華東、華南市場”也成為這兩年桃李面包的目標之一。

桃李面包在財報中表示，為應對因大宗商品價格普遍上漲而導致的供應鏈成本上升，2023年上半年，桃李面包繼續加大力度拓展華東、華南等新市場，不斷增加對重點客戶的投入，提升單店質量。

同時在東北、華北等成熟市場繼續加快銷售網絡細化和下沉工作，進一步開拓細分消費市場和銷售渠道，挖掘市場潛力，鞏固和擴大公司產品市場占有率。

 

 

桃李面包稱，未來將在持續重點關注華東、華南市場基礎上，拓展西南市場、新疆市場，完善全國市場布局。

然而布局全國市場，并不是件容易的事。食安問題就是其中的攔路虎。紅餐網盤點發現，自2023上半年以來，桃李面包一直深陷食安問題等輿論風波。

今年2月，有網友發視頻稱，在桃李面包出品的三明治中吃出2-3公分的美工刀片，聯系桃李面包工作人員后對方表示，生產環節是沒問題的，賠償方案是以后出新品讓當事人第一個試吃。

但消費者表示，自己不要求賠償，并將會請第三方介入鑒定。

隨著事件愈演愈烈，2月20日，桃李面包發布澄清公告表示，排除在生產過程中存在金屬刀片的可能性，并表示已向公安部門報警并申請立案調查，相關結果會第一時間向社會公布。

 

△圖片來源：桃李面包官方微博

一波未平一波又起。4月，又有消費者表示在桃李面包產品中吃出繩子，他多次嘗試撥打官方電話反映問題，但始終無法打通；6月，網友在服用頭孢類藥物后吃了半片桃李面包產品而感覺呼吸困難就醫。對此，客服回應“產品是用酒精片保質，內含微量食用酒精。”

除此以外，在“黑貓投訴”平臺，有關于“桃李面包”投訴詞條為350條。不少消費者稱，在桃李面包產品中吃出頭發、蚊蟲、皮筋等異物，并不約而同的提及到相關客服處理事件態度惡劣。

這顯然與桃李面包在財報中表示“公司高度注重產品質量安全，已建立完整的生產質量安全過程監控體系，對各生產過程及關鍵控制點進行監控”有所出入。