門店數量居全國第四！鄭州烘焙品牌到底行不行？
2023-06-13 21:15:19
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那么鄭州烘焙到底行不行，是否如網上傳言說北方是烘焙的荒漠？帶著一份好奇，本篇，贏商網將對這個城市的本土品牌進行起底，看看這里的烘焙賽道進程如何。
鄭州烘焙店數量
居全國第四
截至4月，在大眾點評鄭州，搜索關鍵詞“甜品店”和“面包店”，會發現這里顯示有7600多個結果。有數據推算顯示，整個河南的烘焙門店數全國排第四，而前三分別是廣東，江蘇和山東。
不僅會吃，且愛吃，對于品牌來說，這里簡直就是培育爆火品牌的絕佳沃土。從贏商網調研的數據來看，共有近80個烘焙品牌進駐鄭州購物中心。
品牌的門店數據說明：基于贏商線上線下渠道獲取的全國1-4線城市購物中心的門店數據。其中11城200+的標桿購物中心為人工現場采集、季度更新，11城名單：上海、北京、深圳、廣州、成都、武漢、杭州、重慶、天津、西安、南京，其他的購物中心為線上采集、季度更新
鄭州本土烘焙品牌在近年來得到了相當的發展和壯大，不僅在鄭州市場上備受矚目，而且在全國范圍內也獲得了廣泛的認可。這些本土品牌在面包和甜點的口感、質量和創新方面都做得非常好，具有較高的競爭力和吸引力。其中，我們梳理出12個在鄭州較為熱門的本土品牌，黛汀烘焙DAINTY BAKERY、御吉緣、中原鋪子、麥陌、星禾悅、卡吉諾、幸食、覺醒BAKERY、香可利、上下低卡烘焙、日嘗的店、角落低卡烘焙。
品牌的門店數據說明：基于贏商線上線下渠道獲取的全國1-4線城市購物中心的門店數據。其中11城200+的標桿購物中心為人工現場采集、季度更新，11城名單：上海、北京、深圳、廣州、成都、武漢、杭州、重慶、天津、西安、南京，其他的購物中心為線上采集、季度更新
從購物中心開店數量來看，黛汀烘焙DAINTY BAKERY拓店數量目前最多為7個，分別進駐了匯藝銀河里、丹尼斯大衛城、熙地港、正弘匯等多個項目；御吉緣、香可利、中原鋪子、麥陌等品牌均有4個門店；星禾悅、卡吉諾則有3個；幸食、覺醒BAKERY各2個；上下低卡烘焙、日嘗的店、角落低卡烘焙分別均有1家。
歐包類
黛汀烘焙DAINTY BAKERY成立于2018年，是代字行旗下的新興獨立烘焙品牌。這個品牌以簡約高雅的裝修風格和純手工制作的面包、甜點等產品，吸引了眾多消費者的關注和喜愛。
除了高品質的產品，在服務方面，黛汀烘焙注重客戶體驗和滿意度，店內環境舒適優美，員工親切熱情，讓顧客在品嘗美食的同時也能享受到一份溫馨和愉悅。在鄭州的烘焙市場上擁有著很高的知名度和美譽度。
麥陌是一家有著濃厚文化氛圍的本土烘焙品牌，成立于2019年，總部位于鄭州市。該品牌以“麥田與家”的理念出發，打造出具有田園風情的裝修風格和相應的產品系列。
麥陌的產品主要包括各種面包、蛋糕、餅干、手工零食等，其特點是將傳統烘焙工藝與現代元素相結合，創造出多種新穎的口感和不同于其他品牌的獨特味道。同時，該品牌在原材料的選擇上也精心挑選，采用優質的進口食品原材料，確保產品的品質和營養。
在服務方面，麥陌倡導“田園式生活”，店內環境舒適優雅，員工熱情周到，為顧客提供溫暖的用餐氛圍和專業的服務。此外，麥陌也注重環保和公益事業，在經營過程中積極參加社會公益和環保活動，為推進社會的可持續發展出一份力，在城市烘焙市場上具有一定影響力。
幸食是一家以健康為主題的本土烘焙品牌，創立于2020年，總部位于鄭州市。該品牌推崇“自然、簡約、享受”的生活理念，將這種理念融入到產品的制作和服務中，得到了眾多消費者的認可和喜愛。幸食的產品主要包括各類面包、蛋糕、甜餅干等，其特點是采用優質的原材料和傳統的手工制作工藝，同時減少使用油、糖和化學添加劑等有害物質，讓消費者在品嘗美食的同時也能享受到健康和營養。
除了優質的產品，幸食在服務方面也十分注重，店內環境舒適、溫馨，員工熱情周到，為顧客提供舒適的用餐體驗和專業的服務。此外，該品牌還開設了美食課堂、互動沙龍等活動，以增加消費者對健康生活的認識和體驗。
綜上所述，幸食作為一家以健康為主題的烘焙品牌，憑借著高品質的產品和周到的服務，得到了廣大消費者的喜愛和口碑，成為鄭州地區的知名烘焙品牌之一。
從過往報道來看，許多消費者，都是沖著可稱鄭州西餐教父的老梁“最后一次創業”的名頭而來，這位業內傳奇人物，為品牌帶來了流量。
覺醒BAKERY的產品涵蓋面包、蛋糕、甜品、咖啡等多個系列，每一款產品都有著獨特的外形和口感，展現出品牌的運動風格和潮流元素。同時，覺醒BAKERY所使用的原材料也十分精選，采用優質國際進口食材，確保產品的品質和健康營養。除了產品的創新性外，覺醒BAKERY在店鋪布置和服務方面也十分用心。店鋪采用簡約時尚的設計風格，時時刻刻都散發著年輕、時尚的氣息。員工熱情周到，專業的服務為顧客提供了舒適的用餐環境和完美的消費促銷體驗。
糕點類
御吉緣傳統糕點是河南御吉緣貿易有限公司旗下品牌，主要經營現場制作、純手工傳統工藝制作的傳統糕點。“綠色、新鮮、健康”是御吉緣的產品理念。我們的宗旨是純手工無添加、不含香精、色素、不含防腐劑。以“現烤現賣，原汁原味”為特色，擁有過硬的技術研發團隊，古法新做。同時選料精細講究采用新西蘭進口安佳奶酪，新西蘭進口紐麥福牛奶等高品質原料，產品一經上市就受到了消費者的追捧，迅速占領市場。
現已在北京通州萬達、登封，新鄉，洛陽王府井，鄭州鑫苑鑫都匯店、鄭州二七萬達、中原萬達、碧沙崗、鄭東新區王府井，華強丹尼斯，人民路丹尼斯，一站廣場，汝河路桐柏路等成立連鎖店。
鄭州香可利食品有限公司是一家集生產、銷售等一體的烘焙連鎖公司。本著“將食品質量視作公司生命”的企業經營理念，甄選全球各類優質烘焙食材，并由專業大師用心制作，力求保證每一個產品的新鮮、健康。
香可利烘焙經過了十幾年的風雨洗禮和不斷成長，到目前為止，已經穩步發展成為了擁有九家直營連鎖店和一處約1000多平方米的中央生產工廠車間，并逐步的形成鄭州市本土優秀知名的連鎖店烘焙品牌之一。
中原鋪子的主要產品為各種傳統糕點、點心等，既有經典的老字號，也有新型的創新產品，其產品以制作工藝精湛、口味獨特、風味濃郁而聞名。除了產品的品質和特色外，中原鋪子在品牌推廣和服務方面也相當用心。該品牌以“傳統美味，健康生活”為宗旨，秉承著“顧客至上”的服務理念，深受消費者喜愛。現在，中原鋪子已經成為了國內知名的品牌之一，并在全國范圍內擁有了眾多的連鎖店鋪，為人們提供了優質的食品和服務。
主打健康理念
品牌想通過名字給人傳達給人一種無添加、低糖、低脂的健康理念，精選優質食材、手作傳統，在細節上精益求精成為本地消費者最愛的面包店之一。
圖片來源：品牌官方公眾號
門店設計風格也非常美觀，簡約的石木裝置，給人一種歸因田園的愜意感受，坐在里面吃一口歐包，感覺身心都能得到舒緩。
獨立面包店層出不窮
花式“卷”出圈
除了以上提到的進駐購物中心門店的烘焙品牌外，鄭州市場上的獨立面包店也非常之“卷”，無論從門店設計、理念打造、產品創新還是價格上，都有這強勁的市場競爭力，讓人走到門口便想一一品之。目前，網上網友們盤點出多個網紅打卡店，包含樸作麺包店、 出野麥場、 朝暮里面包店、面包真我、杉野、禾之初、怕肥點心鋪等。