餐飲老饕的酒店“淘金”記
2022-04-24 21:00:54
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雖與無力感伴生，但在后疫情時代，消費升級仍在繼續，對于酒店行業而言，中端酒店依然是風口，未來中國中端酒店還有較大的市場機會。近年來，頭部酒店集團對中端市場的布局動作也并未停下，尤以北方酒店市場為甚。
而審慎的投資人們也早已押寶北上，維也納酒店的投資人鄭振旗即是如此。
1 中端酒店是風口所在
鄭振旗，河北邯鄲人，從事餐飲行業15年，這位餐飲老饕有著豐富的投資經歷、敏銳的市場洞察力，2014年看重了酒店投資的穩定和可觀收益，他毅然決定投擲第一桶金進去。
維也納酒店北京西站六里橋東店投資人鄭振旗
“我頭幾年一直都是在餐飲行業，后面有機會接觸到酒店行業，到目前為止從事酒店行業已經八九年了，看好的就是投資回報率。相較于餐飲行業，酒店的回報率更可觀，也相對更穩定一點。”鄭振旗如是說。幾年間，他亦曾投資過不少經濟型酒店品牌。
但進入個性化消費時代，中國中端酒店有著較大的市場機會。“人往高處走，水往低處流”，看重中端酒店這一風口的鄭振旗，開始向高抵達，在中端賽道落子布局。談及與維也納酒店如何結緣，鄭振旗告訴筆者，是一次熟人介紹的契機。
此前已有著不少投資經驗的鄭振旗，亦曾調研過不少中端品牌，口碑收益雙豐收的維也納酒店進入了他的視線，這個在南方市場憑借鮮明藝術基因獨樹一幟的酒店品牌給他留下了深刻的印象。在眾多中高端酒店云集的北京，看重維也納酒店“差異化打法”的鄭振旗，2021年1月在北京西站六里橋投資了維也納酒店。
維也納酒店北京西站六里橋東店
2 自帶差異化打法 維也納酒店南北“兩面開花”
深耕中端酒店近30年，維也納酒店已然成為中檔連鎖酒店市場上的頭部品牌。能在日趨飽和的南方市場站穩腳跟，維也納酒店有著不俗的品牌實力和深厚的品牌積淀，自帶差異化打法，也使得其投資更加具有普適性。
鮮明產品基因，自帶差異化打法
在投資之初，鄭振旗就看中了維也納酒店鮮明的藝術基因和美學風格，這在當時的中端商務酒店是獨樹一幟的存在，具有極高的辨識度，能夠為北方市場注入新鮮血液。
定位之父艾·里斯曾言，“需求的本質是品類需求，引起消費者購買欲望、推動購買決策的并非商業模式而是品類。”
酒店行業也是如此，差異化的品類更能觸動消費情緒。維也納酒店不僅是一個品牌，它更像一個藝術美學的傳播載體，一處融匯音樂、藝術、繪畫、雕塑等經典元素的簡歐生活方式場景區。區別于傳統酒店，它有著獨特的視覺體系和歐式美學內涵。
維也納酒店北京西站六里橋東店客房
而隨著產品的不斷迭代，維也納酒店以精準的市場洞察、細分的消費需求，持續輸出多元化產品，不斷覆蓋市場主流客群，保持著持久性發展的市場活力，為其南北市場“兩面開花”奠定基礎。
鄭振旗投資的維也納酒店北京西站六里橋東店，采用了維也納酒店V5.0產品，其傳承了最經典的基因，更引入布局數字化，將智能化服務、藝術體感系列和IP系列衍生品植入酒店各種生活場景，受到不同年齡層客群的青睞和好評。
多重投資模型，具備差異化優勢
發展至今，維也納酒店在全國一到五線城市皆有覆蓋，為跨界投資酒店的“門外漢”提供了多重指導與幫助，也為諸如鄭振旗這類想要從經濟型酒店往中端酒店觸達的投資人們構建了更為靈活的產品模型。
相較于單一的投資模式，維也納酒店“輕改造”、“翻牌改造”、“毛坯房”，三種投資模式兼具，品牌具有強包容、高適配性，不僅投資形式靈活且收益穩健。據統計，維也納酒店V5.0的投資收益真正實現“兩升兩降”，即房間溢價空間上升，利潤上升；單房造價降至9萬元，回報周期進一步縮短，收益回報率更為穩固。
維也納酒店北京西站六里橋東店餐廳
其針對不同投資者提供多種模式的選擇，既能適應一二線城市的中高端物業也能匹配四五線城市的靈巧物業，帶來更廣范的投資選擇，具備著差異化的投資優勢。在降本增效的同時，進一步為投資人賦能。
穩定營收保障，夯實差異化壁壘
對于投資者而言，品牌酒店龐大的會員人數和較強的地推能力為酒店提供源源不斷的客戶，是加盟酒店營收強有力的保障。
這一點也是鄭振旗最關注的問題，從餐飲投資跨界至酒店，他坦言正是看中了可觀受益和投資的穩定性。而投資維也納酒店期間，鄭振旗感受到了這個品牌賦予他的“安全感”。
維也納酒店背靠錦江酒店（中國區），擁有著1.8億龐大的會員基數和復購基因，其平臺采購優勢具備更有競爭優勢的價格力與契合消費者需求的延展力。而其斐然業績更是不容小覷。
近期開業的新店數據中，維也納酒店南方市場，廣東惠來惠城店開業次月RevPAR高達483元，高于同城同檔次酒店39%，維也納酒店安慶望江雷洋路店開業次月RevPAR高達407，高于同城同檔次33%。
而早前就已布下“扎根京津，驅動北方市場發展”戰略的維也納酒店，在北方市場同樣如魚得水。以天津為例，維也納酒店部分天津門店RevPAR呈現良好走勢，維也納酒店(天津國家會展中心海教園永旺店)高達280元，維也納酒店（5.0天津陳塘莊地鐵站店）高達298元。
可觀的回報率以及收益，使維也納酒店品牌的優勢壁壘不斷夯實，南北市場的兩面開花，為入局北方市場的投資人們提供充足信心。
一如鄭振旗所言，“我還是想和維也納酒店長期合作，打造長期共贏的效果，疫情過后，維也納酒店的品牌效益肯定會處于爆發態勢的。