新”餐飲平臺實體企業，除投資管理外，更加致力于在運營與數字化方面持續發力，為其成員企業乃至全行業賦能。目前，百福已經為包括和合谷、新辣道、遇見小面、煲仔皇、西少爺等14個餐飲品牌進行賦能。值得一提的是，在與百福的協作中，西少爺正在代表“中式漢堡”走向全球。

以投資拉動新消費內需 愿做新餐飲“合伙人”

政府工作報告明確指出，要緊緊圍繞改善民生拓展需求，促進消費與投資有效結合，實現供需更高水平動態平衡。而百福控股的這一項目將以投資拉動新消費內需。

百福控股CEO王小龍曾在公開演講中表示：“中國人均餐飲消費為美國的18%，若中國人均餐飲消費達到美國100%，行業規模將增長5倍并超過20萬億人民幣。”市場增量將源自一系列用戶、技術、行業環境、市場環境等的一系列變革。

百福控股洞察到，Z世代、小鎮青年為代表的新用戶帶來新需求，以短視頻、新媒體電商、二次元平臺為代表的新內容正在帶來新機遇，數字技術的應用正在與用戶建立長期的新關系，“堂食+外賣+零售”“公域流量+私域流量”等新場景也正在發生變化。傳統餐飲/食品難以滿足市場產生的這些新消費需求，市場呼喚全新的商業形態。此次百福控股所尋求的新項目則能夠有效滿足市場消費需求，以投資帶動新消費增長。

項目實踐中，百福控股將以合伙人的方式和創業者互相支持，帶動品牌成長。其公眾號內容中明確表示，和關注退出保底的投資機構不同，百福控股既往基本沒有簽過上市不成功就回購退出的協議。

集中化運營+數字化發展 帶動行業高質量發展

隨著年輕項目面向品牌化、集中化等方向不斷發展，餐飲/食品行業也將進一步獲得高質量發展。百福控股作為一家集投資管理、運營賦能、數字化賦能于一體的新餐飲實體平臺企業，將不斷為產業賦能。

一方面，品牌連鎖化能夠更有力地推動行業朝數字化方向邁進。目前，百福生態內多品牌共同締造的海量餐飲場景化數據的沉淀，能夠幫助餐飲品牌更懂用戶，從而更好的降本增效，實現自身的商業價值。

一方面，對消費者而言，品牌連鎖化發展意味著更少的食品安全問題，有利于改善和保障民生。百福控股攜旗下優質品牌的發展、管理經驗及供應鏈，能夠有效幫助新餐飲/食品創業者避免陷入因門店擴張、跨地域經營等帶來的品控問題，讓消費者安心用餐。

另一方面，規模化更有利于降本增效。在百福生態中，多個品牌之間已經在加盟、選址、組織、供應鏈等方面，做到了資源打通，彼此配合，在最大程度上互相協作，節省成本，加速發展。

實踐中，百福控股已經幫助和合谷、新辣道等經典品牌在大浪淘沙中完成一次次品牌迭代煥新，并扶持遇見小面、Seesaw Coffee、煲仔皇等新品牌不斷獲得新融資。此次項目中，百福控股將為創業者提供包括行政、財務等在內的更加全方位的服務與支持。

以發展促就業 為勞動者提供新選擇

解決就業、增加社會穩定，也是百福控股此次立項的題中之意。據日前發布的《中國餐飲大數據2021》顯示，盡管2020年因為疫情影響，餐飲業市場受創嚴重，但餐飲企業全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。這意味著餐飲行業吸納就業的功能在不斷增強。

目前，百福控股及其成員企業、協作生態的從業人員總數約達2w上下。此次百福控股對新項目的扶持，也將為市場提供更多就業崗位，為廣大勞動者在校外教培、外賣、網約車等行業之外，提供新的職業選擇。

對于此次招募的創業者，百福控股提出了4項關注點：不限學歷，不限既往是否有餐飲/食品行業履歷，優先解決年輕人創業就業問題，且更加支持和鼓勵連續創業者。對此，百福控股解釋道：希望創業者年輕、有韌勁兒、有悟性，無行業經歷者或許可帶來跨界優勢。