武漢初步取得新冠肺炎戰“疫”勝利之后，就開始謀劃此事。 他自豪地說，這不僅是面條第一次進肯德基餐廳【重慶最正宗的火鍋底料】

過早吃熱干面是武漢伢的“儀式感”總結出重慶最正宗的火鍋底料是哪家的，這些都可以在重慶火鍋底料批發網找到，包括火鍋底料桶裝批發和火鍋底料桶裝批發價格等。

 

熱干面將在武漢肯德基餐廳早餐時段開賣。肯德基用這一碗“地道”的熱干面為武漢消費者送上新年第一份驚喜。

 

百勝公司公關總監趙成松表示，去年6、7月，武漢初步取得新冠肺炎戰“疫”勝利之后，就開始謀劃此事。 他自豪地說，這不僅是面條第一次進肯德基餐廳，也是改寫了肯德基餐廳以往。

 

據了解，肯德基版的熱干面，是跟武漢“大漢口”熱干面合作推出的。 2020年11月，湖北省人民政府與肯德基所屬百勝中國控股有限公司簽署戰略合作框架協議。根據協議，百勝中國將對符合條件的湖北產原料加大采購力度, 推動“湖北造”產品融入供應鏈體系。 經過多次市場考察和產品品質及流程把控，最終，肯德基選擇武漢知名品牌“大漢口”作為熱干面的合作伙伴。此次，肯德基聯合“大漢口”推出的熱干面，無論從原材料選擇、制作工藝以及口感搭配上都力求呈現“地道”的熱干面。

 

在武漢，吃早飯統稱為“過早”。很多初來武漢的人，第一次聽到“過早”這個詞，往往會誤以為是“洗澡”的意思，但品嘗完武漢一個月不重樣的早餐后，他們招呼的口頭禪也變成了“過早冇？”

 

你若問武漢人“過早”最愛吃什么，豆皮、面窩、糯米雞都是可能的選項，但這些都撼動不了熱干面在武漢人心里的地位。

 

西裝革履的都市白領端一碗熱干面站在馬路邊“過早”，踩著高跟鞋的小姐姐拎著熱干面追公交車，七八歲的小伢端著熱干面邊走邊吃，這些最具武漢氣息的晨間畫面都離不開熱干面的身影。

 

17日，武漢市餐飲協會會長劉國梁在品嘗肯德基“熱干面”后，稱贊肯德基熱干面“地道”、香氣四溢。他表示：“武漢‘過早’文化悠久，早餐品種很豐富，很多本土大型餐飲品牌也把熱干面、豆皮、面窩等武漢特色小吃引入了餐廳。作為國際連鎖餐飲品牌，肯德基把熱干面作為早餐引入餐廳，既是一種品牌創新，也是對武漢‘過早’文化的致敬。”

 

熱干面標準化，肯德基能解決好？

肯德基推出熱干面的其它背景還包括，肯德基一直致力于在中國的本土化，肯德基產品的中國化已經達到其產品的40%。

 

值得關注的是，在中美兩國貿易爭端加劇的背景之下，美國餐飲巨頭加快本土化，是其適應中美貿易新環境的一種有效策略。

 

也正因如此，肯德基的競爭對手麥當勞也在本土化方面奮起直追，前不久因為推出陜西美食肉夾饃而引起輿論的廣泛關注。肯德基大概率不想在這種本土化競爭中，失去已有的優勢。

 

當然，對于任何企業而言，新產品的推出都是有風險的。對于肯德基版熱干面而言，其風險之一是，把熱干面列在餐單上，對其原有的形象會產生怎樣的影響？是否會讓武漢本地消費者覺得肯德基不再洋氣？

 

其次，中餐的標準化向來是個難題。這個難題一直在困擾著中餐的連鎖企業，妨礙他們的發展壯大。前些年，武漢本土的熱干面老字號“蔡林記”經歷了一次快速擴張，但最終因為標準化等各種問題鎩羽而歸。