2021年，火鍋業10大預測數字化進程提速【重慶哪里批發火鍋底料】
2020-12-31 20:51:24
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下沉市場迎來掘金潮 火鍋生意需要火鍋底料批發,找到靠譜的重慶火鍋底料供應商和重慶火鍋底料工廠，不知重慶哪里批發火鍋底料呢，重慶火鍋袋裝底料批發又在哪里,這些都是開店前必須要知道的。
機會總是留給有準備的人。尤其是在容不得絲毫懈怠的餐飲業，或許你的競爭對手已經在研發新的產品，制定新的戰略……
你也不得不思考，2021年，火鍋業將迎來什么變化？有哪些行業、品類趨勢？餐見君和你一起回望來路，砥礪前行。
01 數字化進程提速
疫情給餐飲人最大的教訓是，當所有門店閉店時，別人照樣有線上訂單續命，而你卻無能為力，因為你不知道自己的顧客在哪兒。
過去，沒有疫情，沒有數字化，餐企靠到店，靠隨機流量也能活得不錯。但今天，只覆蓋到店場景，只靠自然流量增長，已經玩不動了。
越來越多餐企基于平臺大數據，對會員進行精細化運營，給予不同會員畫像標簽，繼而再在營銷、產品等層面為其提供不一樣的體驗。
而這只僅是數字化的一個應用場景。數字化能力說白了是精細化管理能力，向管理要效益，將成為未來餐企運營最重要的紅利來源。
可以說，未來10年，是傳統行業推進數字化的最后10年。如果到了2021年還不準備變革，終將成數字脫貧的對象，市場淘汰的對象。
因為高效的商業模式和大小的商業模式之間，不存在競爭，只會“逐步取代”，這一點，將在2021年不斷上演。
02 火鍋食材超市大洗牌
2020年，“火鍋食材超市”的風刮得很大。餐見君在周口鹿邑縣看到，僅一條街上就有10家火鍋超市。連海底撈也忍不住入局。
天眼查數據顯示，與火鍋食材超市相關的企業有3000多家，其中有2000余家是一年內成立。頭部品牌門店已破5000家。
看上去門檻很低又暴利的火鍋食材，不僅有鍋圈、懶熊、九品鍋等專業玩家，也有盒馬、三全、思念、信良記等跨界選手，更有海底撈、東來順等“新勢力”接連入局。
火鍋食材超市玩家概況