非比“鱘”常的魚子醬，為什么被稱為“黑色黃金”？【火鍋底料批發官網】
2020-07-27 21:05:29
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魚子醬取自健康養殖7年以上的性成熟鱘魚比較出名的小龍坎火鍋底料多少錢一斤，最出名的火鍋底料批發官網是哪家?重慶最大的火鍋底料批發市場在哪里?火鍋底料批發市場多不多?四川火鍋底料批發在什么地方?四川老火鍋底料批發在什么地方?這些問題后續都將給大家一一作答。
建立西部地區最大的鱘魚親本庫
進入21世紀，鱘魚的人工養殖逐漸興起，并已經取代野生捕撈，人工養殖成為全球鱘魚產量的主要來源。
近日，記者了解到，由四川省農科院水產所、四川農業大學等單位聯合開發的鱘魚高效健康養殖及魚子醬加工技術高分通過同行專家評價，整體達到國際先進水平。
在位于四川省雅安市天全縣天全流水基地，一條條身形壯碩的鱘魚歡暢地游動著，工人們正拿著撈網捕撈成熟鱘魚取卵。在“鱘魚高效健康養殖及魚子醬加工技術”的支持下，毗鄰二郎山、占地約110畝地該基地通過引山泉水進行流水養殖鱘魚，目前擁有流水魚池161口，年產能60萬公斤。
“我們在健康養殖方面取得重要進展，構建了鱘魚成魚高效養殖和主要致病菌早期診斷及無抗防控技術體系，餌料系數降低19.08%—25.19%；研制專用飼料配方4個、產品6個。”四川農業大學動物科技學院水產養殖教授李志瓊說，該項目在繁育技術上也實現重大突破，構建了西部地區種類最全、規模最大的鱘魚親本庫和良繁體系，選育“耐溫、抗病、耐運、低激”的雜交品系1個；創新“微創取卵、精準配比、科學脫粘、規模孵化”繁殖技術，打破四川鱘魚苗種依賴外購的束縛，實現苗種100%自給的同時返銷至全國各地。
魚子醬取自健康養殖7年以上的性成熟鱘魚
魚子醬，與松露、鵝肝齊名，系世界三大頂級美食之首，素有“黑色黃金”之稱。
“我們集成創新了‘營養控制、保溫培育、極化篩選、產前停食、減光降溫、低溫刺激’性腺調控技術，實現同一地區全年人工繁殖技術突破。” 李志瓊說，性腺調控技術既保證了鱘魚的產量也保證了魚子醬的品質。
“唯有鱘魚籽才有資格制作為魚子醬，其中以產于接壤伊朗和俄羅斯的里海的野生鱘魚子醬質量最佳。目前人工養殖鱘魚子醬已成為主流，而其中以中國生產的出口魚子醬增長最快。” 李志瓊說。
“鱘魚壽命可長達百年以上，生長速度非常緩慢，野生數量已經很稀少。所以目前我們在做的人工健康養殖鱘魚，有利于維護鱘魚野生資本。”項目參與單位、四川潤兆漁業有限公司董事長李軍說，珍貴的魚子醬也正是取自于在穩定無污染的水環境內養殖7年以上的性成熟鱘魚。
“我們生產的魚子醬不僅能滿足國內市場，早在幾年前就出口國外，同時，我們通過給養殖戶提供苗種，開展技術培訓，提供技術咨詢或者技術服務，能夠帶動他們致富。”李軍說。