燕龍餐廳重新開張，老餐廳回到老地方，還是不是老味道？主理人換成年輕人 目前還在試營業【重慶火鍋底料工廠】
2019-12-02 22:36:04
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老餐廳回到老地方，還是不是老味道火鍋底料批發,找到靠譜的重慶火鍋底料供應商和重慶火鍋底料工廠，不知重慶哪里批發火鍋底料呢，重慶火鍋袋裝底料批發又在哪里,這些都是開店前必須要知道的。
如今重新開門迎客的燕龍餐廳讓附近居民打量半天后，會忍不住進門問上一句：“又開了啊？”“賣的東西不變吧？”“早上幾點開門啊？”
餐廳的櫥窗里豎著招聘啟事，有行人好奇地向內張望。
店員耐心地回答大家的疑問：“東西還是原來的，沒有變。”“早上還是5點營業，以前晚上8點打烊，現在往后延了。”
主理人換成年輕人 目前還在試營業
一對父子前來餐廳點餐。
自從8月底關張后，燕龍餐廳都經歷了什么？店長姜先生告訴京蜜，這家餐廳歸所屬公司管理，8月閉店是因為當時餐廳的6位老員工都到了退休年齡。用當時餐廳負責人宗春娥的話來說，“大家都是三四十年的交情了，大家一塊兒退休回家，餐廳也就自然關門了。”10月過后，這里重新裝修了1個多月，才在11月29日低調開門營業。
燕龍餐廳門口。
推開玻璃門，燕龍餐廳的老舊桌椅不見了，24張嶄新的木桌椅，除了可容納10余人的大圓桌、規矩的6人桌，還新添置了4張四方桌，兩個人可以專享。小包間撤了，整個空間變得更加敞亮。除此之外，服務員的工作服、燕龍餐廳的菜單，還有餐盤、碗筷全都煥然一新。
2019年12月1日處于試營業階段的燕龍餐廳。
姜先生過去也是燕龍餐廳所屬公司的員工，這次接手管理燕龍餐廳，他需要接待無數比他更熟悉這家餐廳的老街坊。看得出來，他的壓力不小。他告訴京蜜，現在餐廳處于試營業階段，服務員還需要再招10個。現在的狀況是，就餐時段客流量一大，大家就忙不過來了。
姜先生和宗春娥在餐廳內吃飯，席間不時有老主顧上前打招呼。
12月1日晚上，姜先生專門把過去餐廳的兩位經理人請來吃飯，一聊就是兩三個小時。宗春娥是其中一位經理人，沒等服務員上前記單，她主動要來一張紙條，讓另一位經理人的孫女寫菜名。小姑娘翻了幾頁菜單，沒細看，最后往紙上寫下的，還是以前常吃的“砂鍋丸子”。宗春娥連菜單也沒翻，直接喊話，讓小姑娘接著往下寫：醋熘土豆絲、松仁玉米和爆三樣。
“您覺著現在餐廳跟以前比有什么變化呢？”面對京蜜的提問，宗春娥禮貌回應：“年輕人的管理方式，肯定和我們老年人不一樣。”
炒肝漲了12元 支持手機支付
顧客正在排隊買早餐。
試營業的燕龍餐廳漲價了嗎？從菜單比對可以看出，餐廳的早餐供應和以前別無二致，依舊是人們熟悉的火燒、油餅、豆腐腦，包子、豆漿、茶葉蛋。
一對老年夫婦正在餐廳內吃早餐。
價格方面，除了豆漿從5毛漲到1元，炒肝從8元變成10元（小碗）和20元（大碗）外，其他還和原來一樣。火燒、油餅賣1元1個，包子、茶葉蛋都是1.5元一個，豆腐腦3元一碗。
新舊早餐價格比照。
炒肝的價格為什么漲了這么多？姜先生解釋道，這跟今年豬肉漲價有很大的關系。至于中午和晚上提供的菜目和價格，京蜜比照發現，與過去也沒有太大的變化。
除了價格，燕龍餐廳的支付方式也有所改變，過去只能用現金支付的規矩被打破。當一位老顧客走至前臺結賬時，被前臺詢問“微信還是支付寶？”，居然愣了一會兒，最后還是緩緩掏出腰包，告知前臺“還是用現金吧”。
一位顧客在餐廳前臺。
目前餐廳試營業 希望顧客多體諒
至于大家最最關心的味道問題，不同的食客給出了不同的答案。有人覺得味道還和原來一樣，有人感嘆價格依舊“良心”，也有人覺得菜量變小了，新來的服務員業務還不太熟練。
燕龍餐廳的前任負責人宗春娥在店內就餐。
京蜜了解到，現在還在店工作的老員工，有后廚的兩位主廚和一位早點師傅。春節過后，可能陸續還會來幾位老員工。
顧客在餐廳內就餐。
前來就餐的肖先生告訴京蜜，他路過方莊時，看見燕龍餐廳熟悉的招牌重新亮燈，不假思索地帶著一幫親朋好友進店吃飯。7、8個人剛一進店，就把兩張長方桌拼到了一起。燒茄子、爆三樣、魚香肉絲、宮保蝦球、蔥燒海參、干炸丸子……一桌十七八樣菜，還不到500元，全是熟悉的家常口味。
肖先生介紹說，他是這家店的老主顧，哪道菜是原來主廚做的，他都能嘗出來。他誠懇地告訴京蜜，總體來說，新開張的燕龍餐廳還是不錯的，不過現在菜量貌似比以前明顯少了。他希望餐廳重視菜量問題，即使漲價也愿意接受。