日料店差評上熱搜|入局日料有多難？【重慶火鍋底料廠】
2019-10-21 22:56:42
重慶火鍋底料批發,重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業食品廠
入局日料有多難？重慶火鍋底料批發以及重慶火鍋底料廠及重慶火鍋底料廠家，在重慶老火鍋底料批發方面關鍵是要找到重慶火鍋底料廠家直銷和重慶火鍋底料批發市場，多做比較,開始今天的課程
日料店被差評
15日王思聰在成都一家日料店的差評被網友翻出，并在微博上熱傳。
王思聰在用餐后給出日料店1星的評價，同時在這條評價中曬出自己15780元的賬單，給出：給出口味1、環境3、服務3、食材4，總分1星的評價。
至于為什么會打差評，歸結起來原因很簡單：
1、這家店的店長故意撒謊，稱自家海膽貴是因為“日本封海”；
2、服務一般，用餐2小時沒有換過熱茶；
3、壽司無法直視，太外行；
在結尾的時候還附上了一句：心疼成都的朋友。
國內日料店發展現狀
近些年，隨著旅游業的不斷發展，更多國人選擇赴日旅游。同時，日式的飲食文化也逐漸在國內生根發芽。
日料就是其中的衍生之一。
《日本經濟新聞》網站記者曾經曾經在報道《日料走進中國人日常生活》中寫到： 日料已經并非只是一陣熱潮，而是逐漸成為中國人飲食生活的一部分。
百度指數顯示，日料的關注度從2015年起，熱度一路走高，更是在2017年7月份達到了一個小高峰。
與韓餐、泰餐等東南亞菜、亞洲料理也可以發現，因其原汁原味的吃法，契合了當代年輕人健康飲食的訴求，日料在國內越來越受消費者喜愛，甚至已經有了超越韓餐成為國內最受喜愛的外國料理。
根據日本農林水產省和外務省在2017年發布的調查數據顯示，2015-2017年，日本之外的地方一共新增了3.1萬間日本餐廳，其中超過一半在中國內地。 而中國的日料店數量也在翻倍增長，截止2017年10月，數量已經超過4萬家。
與門店數量相對的是日料的賺錢能力，這也是日料店在城市核心商圈出現的越來越多的重要原因之一。在北京、上海這兩個城市，日料店人均客單價基本在150～200元，高端的更是在300～500 ，這是傳統中餐很難企及的。
同時《中國餐飲報告（白皮書 2017）》也指出：日料在中國餐飲市場的營業額位列第八名，市場占有率高達4.5% ，秒殺除了川菜以外的中國七大菜系。
日料高速增長，是否曇花一現
就像我們剛才討論的，日料店遍地開花，市場份額擴大，衍生出了巨大的掘金市場，可是也要注意到——掘金難度并不會因此降低，反而入局門檻會越來越高。
《中國餐飲報告2018》數據顯示，僅在上海，2017年全店2200家日料店關店，降幅高達27.5%。
日料店差評上熱搜|入局日料有多難？
兩組數據放在一起比對不難看出日料這條賽道的殘酷，通過一場場優勝略汰篩選，為‘后來者’騰出入局空間。