代餐市場規模將達千億，餐飲行業會不會受到沖擊？
2019-07-15 19:17:53
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沒時間不運動，又想吃得營養不餓肚子，代餐食品就在這樣的情況下越來越火。
餐飲行業會不會因此受到沖擊？
功能性代餐跑火
所謂的代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供大量的各種營養物質外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。
當前的代餐市場可以分為日常代餐和功能性代餐兩個主要方向。
其中，以體重管理為主要呈現場景的功能性代餐，具有潛在的消費動力和更好的消費基礎。因為如今，健康瘦身減肥的需求市場非常大，吃得健康，不運動還能減肥，簡直是擁有高強度工作的年輕白領的福音。
但功能性代餐市場目前競爭非常激烈，也處于極度分散的狀態 。國內初創公司“超級零”在5月份獲得了數百萬美元的Pre-A輪融資，剛上市的“三日燃卡餐”首日銷售額就突破百萬。
湯臣倍健旗下品牌“i wow”、做酸奶起家的樂純、新西蘭代餐奶昔品牌“Smeal”都在近期推出了新品代餐奶昔，搶先布局功能性食品市場。
而日常代餐在國內還處在早期的發展階段 ，主要有若飯等創業品牌在探索市場，Huel等海外品牌也陸續有進入，但因為有方便食品、零食、外賣等發展勢頭強勁的替代品存在，日常代餐在短期內的爆發趨勢并不是很明顯。
湯臣倍健、樂純、Smeal推瓶裝代餐奶昔
今年6月初，湯臣倍健旗下品牌iwow在天貓旗艦店推出了一款新品——LEANBAR“小吧飲”。這是一款蛋白纖維奶昔固體飲料，采用PET瓶包裝，消費者只需要加入溫水充分搖晃后即可飲用。
新品含有8克膳食纖維、11克蛋白質、60毫克維生素C以及180毫克的鈣。一瓶可以提供一餐所需營養物質，同時還能帶來極強的飽腹感。這樣，“小吧飲”既能補充能量，又能達到瘦身的效果。
區別于過去的沖調式固體粉末，瓶裝代餐奶昔更加方便快捷，也適用多種場合，加水后輕微搖晃即可飲用。不久前樂純、Smeal等品牌也推出了此類產品。
新西蘭品牌Smeal瞄準了代餐市場，推出代餐奶昔新品，希望用科學的方式在原有市場上進行產品升級。
產品采用自己團隊研發的配方，不添加香精、色素和防腐劑。現下已有 6 款不同口味的代餐奶昔，每款在功能性上有所側重，比如抹茶玄米味的加入了益生菌，可可味的加入了神經酰胺，黑豆芝麻的加入小分子膠原蛋白等。
目前看來，銷售成績還不錯，京東、天貓、小紅書、網易考拉等線上電商平臺的復購率保持在20%。
Smeal方面表示，新品雖從體重管理切入，但未來他們要做的是功能性食品品牌。因此，在營銷上他們將不會刻意強調減脂這一項，而是讓用戶在小紅書筆記上進行自傳播。不斷擴充產品線的樂純在五月底正式發布了其首款代餐產品The Honest Meal誠實全餐。
樂純對誠實全餐的官方宣傳是：“在每個沒有時間吃飯、不想吃飯的早晨、中午和晚上，你應該有一種代餐選擇”；“美味、不添加糖、無負罪感、配料表干凈、滿滿營養、持久飽腹感，守護沒吃飯時你的身體”。
可以看出，樂純在場景、價值需求、產品賣點等角度展開了描述和介紹。代餐并非要取代正餐，而是為消費者提供另一種選擇，填補他們的饑餓瞬間。
代餐市場規模將達千億級
中國代餐市場的快速成長是吸引企業們前來掘金的重要因素。
據歐睿咨詢統計，2017年中國代餐市場規模達到了571.1億，未來五年還將繼續保持快速增長態勢，預計到2022年，代餐市場規模將達到千億級別 。
而隨著消費者對體重外形的重視程度提高，代餐產品需求將會進一步提升。