網紅食品為何總是“生病”？“病根”要從自身找
2019-06-05 20:33:58
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近些年來，“網紅”一詞變得炙手可熱，從茶飲到糕點，從火鍋到消夜，仿佛都是“不網紅，無銷量”。可這些網紅食品在“各領風騷數月”后，往往都逃不過爆出“丑聞”的命運，比如，衛生情況不達標，制造饑餓營銷的假象，服務態度糟糕等等。
網紅食品怎么總是“生病”？這個“病根”還要從它們自己身上找。
就拿喜茶來說 ，2018年，完成了B輪融資的喜茶，在全國范圍內新開了近100家門店，拉平算一下，幾乎不到4天，便有一家新的喜茶店問世。事實證明，這種超速擴張的模式，已經讓喜茶有些吃不消，才會被接連爆出質量問題。
喜茶為什么不控制一下速度，等沉淀好了再出發？這可能也是大多數網紅產品的痛點。
網紅食品老“生病”，“病根”要從自身找
極盛極衰的網紅產品，往往并沒有什么不可替代的優勢，之所以能夠火起來，靠的是流量的狂轟濫炸，引起了顧客的好奇心。可流量和好奇心的保鮮期都不長，“喜茶們”也只有用“以快打快”的方式來接招。趁著還在風口上，趕緊像“撒胡椒面”一樣到處設點，開店前來不及做調研，開店后管理又跟不上，最終，“高速翻車”也是在意料之中了。
只要在風口上，豬也會飛起來，成為一些人投機互聯網經濟的思維方式，不少商家揣著賺一筆是一筆的思想，把價格定得虛高，卻不太重視商品質量，借著互聯網炒火聲勢之后，就原地踏步，不再改進，甚至連基本的衛生情況都不管不顧。不錯，流量確實是風口，可是，豬畢竟沒有翅膀，在風口上飛，又能飛多久？
質量與價格是商品的立身之本，這是經濟的基本規律，互聯網經濟當然也不會悖離這個規律。可想而知，那些既名不副實，又沒有質量保障的網紅商品，過了新鮮期后，消費者怎么還可能為它們買單。
沒有把心力放在好好打造商品上，卻總想著通過制造產品花邊來吸引顧客，這種不踏實的經營理念，才是不少網紅產品“花無百日紅”的關鍵。
現在，網紅經濟發展得火熱，商家們想蹭一波互聯網的力度增加銷量，這本無可厚非。只是，網紅也不過是一種新的打廣告方式，廣告做得再好，沒有商品本身的質量保駕護航，終究難逃一場泡沫的命運。不管經濟形態怎么變，踏踏實實的經營才是正道。