各品牌步入多元化競爭階段我國咖啡市場高速增長 市場有待擴容
2019-04-16 21:41:34
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我國咖啡市場高速增長 市場有待擴容
根據國際咖啡組織的數據統計,我國咖啡消費正在以每年15%左右的速度增長,遠遠高于全球2%的平均增速,預計到2025年,我國將成為萬億級的咖啡消費超級大國。中國食品產業分析師朱丹蓬在接受新快報記者采訪時表示,在新生代成為主流消費群體之后,西式的生活元素已經進入到每一個消費場景中,整個咖啡行業依托的調性優勢以及解乏的功效,使得咖啡逐漸成長發展為生活剛需。相對而言,以前的咖啡市場較為狹窄,但在多種利好條件下,該行業出現了高速擴容的情況,從單一的品牌功能定位,進入了多品牌、多渠道、多場景、多檔次的大品類市場,有了更大的容納空間。無論是瑞幸、星巴克等咖啡品牌,還是便利店以及麥當勞、肯德基等后來入局者,都有一定的增長空間。
在目前快節奏的生活方式下,人們在衣食住行方面愈發追求“高效”與“便利”,咖啡消費方面也不例外,新零售咖啡正是蓬勃增長的市場需求催生下的產物。
便利店由于分布極為密集,具有明顯的地理優勢,再加上普遍20元以下的定價及標準化的沖泡流程,已經占據了相當的市場份額。據英敏特發布的報告顯示,在近期的咖啡消費熱潮下,中國在外現制咖啡市場總額在2018年達到了647億元人民幣,超過半數的消費者在便利店渠道飲用現制咖啡。
不過,業內專家指出,若是便利店咖啡想將咖啡品牌獨立出來開設連鎖布局,將會失去便利店這一平臺的依托,從品牌定位到運營都有可能需要重新布局,所面臨的挑戰也將會非常艱巨。
單一品類競爭走向多元產品線競爭
不久前,喜茶、CoCo都可等新茶飲人氣品牌跨界推出咖啡產品;與此同時,新茶飲同樣作為風口品類也在吸引著咖啡品牌進軍,各品牌正從單一的品類競爭走向多元化的產品線競爭。
近日,星巴克官方賬號宣布開賣“茶意冰淇淋”,這是星巴克第一次推出茶飲冰淇淋融合產品。星巴克在調性場景及社交功能上有著一定的優勢,因此在品類組合上有著很大的跨界空間。無獨有偶,瑞幸也在北京、廣州兩地門店上線了新品“小鹿茶”。
咖啡茶飲混戰加劇 各品牌不再“專一”發力“多元”
漸入夏季,整個飲品消費將進入爆發期。對品牌而言,當下也是我國整個飲品行業進行升級、布局的創新節點。朱丹蓬認為,星巴克和瑞幸的新品推出屬于順勢而為。