【重慶火鍋底料批發】：紅燒排骨做法
2017-07-31 09:40:57
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紅燒排骨
最主要是重慶火鍋底料的做法，如果不知道重慶火鍋底料怎么做，可以聯系我們,我們專業從事重慶火鍋底料批發和重慶火鍋底料加工定制，品類齊全，味道可定制。
肋排怎樣燉制，才能既有口感且清淡不油膩，自然也有很多的方子。
我不喜歡也不習慣用高壓鍋來壓排骨或做其他的菜。食材經過高壓鍋，會變得軟爛失去口感，煮出的湯水也沒有用細火燉制來的鮮美。把肋排做得清淡且略帶點脆感，是我喜歡的。我的方子就是：肋排焯水后用涼水沖洗，過后再焯水。焯過水的肋排用清水浸泡一段時間，最后再上鍋小火煮。
紅燒排骨，說是紅燒，其實無非就是加了老抽顏色深了一些，經過焯水處理的豬肋排用細火慢燉的方式烹制，最后再用西紅柿塊來搭配，口感勁道，滋味香濃，香而不膩。
紅燒排骨的做法步驟
紅燒排骨的做法步驟：1 1豬肋排洗凈，用刀斬成麻將塊大小。
紅燒排骨的做法步驟：2 2煮鍋里倒入清水，放入肋排小火煮開。
紅燒排骨的做法步驟：3 3煮5分鐘后，撈出肋排，用清水沖洗。
紅燒排骨的做法步驟：4 4把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。
紅燒排骨的做法步驟：5 5煮好的肋排撈出，浸泡在清水里，這樣處理過的肋排清淡，口感發脆。
紅燒排骨的做法步驟：6 6鍋里倒入油，熱后放入生姜爆香，放入八角桂皮。
紅燒排骨的做法步驟：7 7倒入排骨段，小火翻炒。
紅燒排骨的做法步驟：8 8調入老抽，翻炒排骨上色。
紅燒排骨的做法步驟：9 9倒入足量的清水，大火煮開后改小火煮30分鐘。
紅燒排骨的做法步驟：10 10西紅柿洗凈后切塊。
紅燒排骨的做法步驟：11 11把西紅柿倒入鍋里，調入精鹽，煮10分鐘。
通過上面的學習，知道怎么做了吧，關鍵之處就是重慶火鍋底料的做法，如果不會記得找我們，我們不但會做，而且專業從事重慶火鍋底料批發和重慶火鍋底料加工定制，需要就找重慶振業食品廠進貨吧
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