食安是貿易的先決條件牛羊肉市場的科學監管
2019-01-18 21:03:15
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在歐洲，牛羊的飼養遵循著與自然和諧相處和可持續發展的理念，高質量的豐富草場與自然環境，形成了一個完整的飼養生態系統。理想的飼養和生產環境決定了歐洲牛肉那高于預期的優良品質，形成其獨特的紋理與口感。
歐洲目前與亞洲有著共同理念、共同追求和共同愿景：將歐洲的牛肉出口到中國，并堅持將優質安全健康的牛肉遞送到每一位中國消費者的餐桌，為更多中國消費者提供優質肉類的選擇。因此早在去年4月16日，愛爾蘭農業、食品和海洋部部長邁克爾·克里得就宣布，愛爾蘭獲得了中國認監委的批準，愛爾蘭牛肉成為第一個再次進入中國的歐洲牛肉。這個決定也代表了中國政府對愛爾蘭高標準牛肉的有力背書，因為食品安全已經成為貿易的先決條件。
牛羊肉市場的科學監管
中國消費者今天最關心的就是食品的安全與健康，而歐洲牛羊肉符合最嚴格的食品安全標準。愛爾蘭食品局市場專員Mr.Conor O’ Sullivan介紹了歐盟牛羊肉食品安全控制系統以及歐盟食品衛生法的內容，他們提到，在愛爾蘭，不僅有歐洲牛羊肉質量保證相關計劃，牛、羊養殖方面還擁有得天獨厚的自然條件優勢，無論何時都會確保最高等級的食品安全與健康。通過嚴謹的質量安全管控措施，堅持可持續性發展，愛爾蘭一直致力于為全球市場提供安全且高質的牛羊肉產品。
在消費端，牛羊肉是歐洲飲食中一項基本食材，它們是一系列傳統菜肴中不可或缺的一部分。不同的部位，其口感也會有所不同，因此歐洲牛羊肉在食用方面也有著不俗的講究。歐洲牛羊肉因其質量高，口感好以及安全健康一直是大廚的首選。由于肉質本身所具有的鮮美與質感，在廚師多種烹飪技法之下，其內在所蘊含的味道被激發出來，使之口感更加豐富，每一塊肉搭配不同烹飪方式會呈現出不同的嗅覺、味覺及視覺享受。