誰能曾想到，泡面也能賣的這么貴，一碗80多塊錢，可惜的是好景不長【重慶老火鍋底料的做法】
2018-11-26 16:53:05
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泡面也能賣的這么貴，說道火鍋底料怎么炒,你問我重慶老火鍋底料的做法,正宗重慶火鍋底料牌子都有哪些?告訴你火鍋底料哪個牌子好吃和好吃的火鍋底料排行?到不如直接告訴你重慶火鍋底料生產企業?這樣可以追根溯源
“吃的不是泡面，而是一種態度。” 在泡面館大熱的這幾個月里，這些網紅店的老板想盡辦法給自己的天價泡面找借口，比如，“我想用一碗簡單的泡面，治愈內心里那些明媚的憂傷。”
門檻低，不需要任何廚藝要求，抖音大火，一大波跟風的泡面館以極其兇殘的速度開店！
看看今年泡面館開店的數據：泡面英雄，張馨予代言，2700萬的融資，開店50家；
宜百味泡面食堂，一年開店超過500家；
泡面小食堂，以“泡面小食堂”為名注冊的官方賬號就有453個，開店不計其數。
但是，跟所有營銷推文描述的排隊火爆的場面不同的是，吃過的食客卻是一邊倒的差評，泡面食堂被人稱為“一家永遠不會有回頭客的店”。
用一碗名不副實的泡面，給吃過的人心里插上一刀。
爆紅三個月，然后銷聲匿跡。這樣撈的智商稅，吃相太難看了點。
1 3米高的一堵泡面墻， 和一碗吃了就后悔的泡面
泡面食堂的最大噱頭，其實就是一面超大的泡面墻。
這面墻上擺滿了100多款泡面，香港、韓國、日本、馬拉西亞、印尼...這面墻的意義已經遠遠超出了挑選泡面，因為它給網紅和前來打卡的人無限發揮的空間。
比如，這種“滿載而歸”式擺拍。
或者，“假裝當成抓拍式”的擺拍。
這些“海外網紅款泡面”毫無渠道壁壘，通過淘寶也基本可以淘到。比如農心海鮮魷魚面，淘寶上一袋5.68就可以買到，在泡面館里就漲到16元，價格一下翻了3倍！
這還不算，真正讓網友覺得在搶錢的是，在泡面館里：不允許只點一袋泡面吃。
在每個泡面館里，必須出現的第二個元素就是手寫菜單。選完泡面后，必須再選擇搭配套餐，價格從12元到15元，雞蛋或加芝士片還需另外加錢。
也就是說，如果選擇價格最低為8元的泡面，配上價格最低12元的配菜，一碗泡面就得花20元；選擇價格最貴為68元的泡面，配上15元的配菜，那么這一碗泡面就得花83元。
貴就算了，刀哥翻遍了微博和知乎上網友的反饋，得到的答案八個字可以概括：名不副實，極其難吃。
有吐槽加料極其不合理的：
23元的花蛤加料，只有10只，而且每只都沒有吐沙，吃的滿嘴都是沙子，盤子底下也是沙子。
20塊錢加了大蝦的配料，結果只有兩只，聞起來特別腥。
有抱怨煮法非常難吃的：
40元的泡面，還是麻辣燙煮法，至少麻辣燙還有湯底！！！這個就是白開水泡面！我還等了半個小時！我自己泡我都不用那么久！
還有抱怨衛生不合格的：
親測網紅泡面小食堂，等了40分鐘才吃到、價格貴、桌子也不擦！進門就是ins風，用餐體驗極差！
這些用戶的吐槽，簡直刀刀都在餐飲業的命門上。
加了點配料，憑什么一包泡面的身價就能暴漲十幾倍？刀哥發現，好吃從來就不是網紅美食的核心價值。
2 吃過這碗面， 就擁有了一張發朋友圈的門票
泡面食堂的出現，根本不是為了滿足食客的胃，它真正服務的，是那些需要網紅美食出現在朋友圈和自拍里的社交動物。
1. 新式社交貨幣，朋友圈談資。
為之買單的那些網紅，并不在乎這碗面上附贈了有幾個蝦、幾個魚豆腐，甚至不在乎擺盤，配色。
這碗面也許最多只值10塊錢，他們不清楚嗎？他們清楚，剩余的30塊是滿足他們獵奇心理、虛榮心、不愿落伍同齡人的成本，是一張發朋友圈的門票，照片九宮格的一部分組成，下一次聚會的談資。
刀哥看到營銷推文里的一句話，"來吃泡面，一定要提前清空手機內存，不然根本不夠用"，翻譯一下，去吃飯胃不重要，臉更重要。
在這里不用凹造型、找燈光、找背景，隨便怎么拍都是”高大上“。各種少女心的裝飾和小擺件特別上鏡，大葉壁畫、溫馨燈串、粉紅豹.....
更可笑的是，一家泡面館把自己的宣傳語定為了，“你愛清風醉酒，我卻獨愛烈風自由。”
這句話，跟食物沒有半點關系。
3 網紅飯店的結局： 慘不忍睹！
泡面小食堂還能火多久很難說，但已經出現了投資20萬加盟，但到頭來空無一人，生意虧損的現象。
因為沒有真正的壁壘，所以任何一個環節都可能成為壁壘。出品、運營、服務、供應鏈、品牌，再到后來的加盟管理，各個都是難過的要命關。
而且高人氣帶來高期待，一旦菜品無法做到物超所值、讓人驚喜，就很難逃脫被吐槽的命運。
曾經的抖音網紅答案茶，現在過的多慘？
從排隊一小時到無人問津，再到欺騙加盟商，被迫改名。過低的入行門檻直接導致市場上山寨品牌橫行，按照關鍵詞“答案茶”搜索了，會出現了292個“真假答案茶”的結果。
2. 奇葩組合，創造偽概念。
如果說，第一代的網紅美食一律是：有芝士的、能拉絲的、帶咸蛋黃的、拍照好看的、發抖音上能被點贊的......
現在的商家已經無所不用其極，口味不重要，越奇葩越好。
看看現在大火的幾款網紅食品：把肉松和面團放到毛筆里，毛筆酥成為了連西安人都不知道的西安特色菜。
網紅海鮮，這個吃法非常不能讓人理解，就不能拿個盤子嗎？
網紅狗蛋糕，終于開始對狗下手了。
這寫奇葩組合制造出的偽概念，味道千奇百怪。
但只要這些商家雇上一堆水軍，在各類APP上發視頻，發照片，資金豐厚的話找一些大V來店里吃吃喝喝，發個微博推廣一下，很快就成了明星產品。