互聯網+餐飲，傳統餐飲企業的新生機【重慶火鍋底料廠排名】
2018-07-12 20:49:00
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餐飲行業的現狀用四個字概況不過是“三高一低”。
互聯網+餐飲，傳統餐飲企業的新生機
01 房租高
本世紀的房地產經濟以及炒房熱一定可以永久留在人類的經濟史與文明史中。據統計，本世紀一、二線城市的房租增長率基本保持在在10%~15%，在某些特大城市的繁華商圈房租更是普通工薪族幾個月的工資，而且在某些重點商圈，房租都能達到翻倍增長的驚人速率。近年來，基于國家政策的調整，各大城市的房租增長率已然有所減緩，但在已然形成的基數巨大的房租面前，諸多餐飲經營者仍舊表示吃不消。
02 人工成本高
隨著市場經濟的發展，人均工資也在穩步增長，這對于個人而言或許是好事，但對于餐飲行業而言，員工工資越高，它付出的成本也就越高，而且人工成本只有上升的空間沒有下降的空間，越繁忙的商鋪需要付出的人力資源也就更多，如果想要更貼心的員工就得付出更好的薪資待遇以及培訓成本。一、二級城市的人工成本自然更高。
03 食材成本高
現在的消費者對食品質量的要求愈高，就越不能忍受魚目混珠的低劣食材，而平庸的食材大家都在用，商家只有用更優質的食材，才能挽留住顧客，在顧客心里保留有記憶點才能使經營者在一貫餐飲企業中脫穎而出；目前全國物價上漲的大環境下，食材的價格也隨之漲幅，而且餐飲企業的食材成本還包括食材采購、食材分配、食材庫存儲藏等多方成本，若沒有有效的管理，很容易造成不必要的浪費。
04 企業毛利低
房租高、人力成本高、食材成本高自然就造成了餐飲企業的營業成本上漲，企業毛利下降，進而導致盈利困難的現狀。商家左右支絀于房租、人力、食材的三高壓力之下，難以避免地陷入了毛利低下，拼死拼活就賺個辛苦費的境地。
互聯網+餐飲，傳統餐飲企業的新生機
“三高”的救命稻草
互聯網餐飲是什么？互聯網餐飲系統是目前得以最大限度緩解餐飲行業人力資源緊張的解決方案。不得不說，房租難調，物價難降，商家可調整范圍最大的成本項就是人力成本了。互聯網+作為一種新的生態群落，將容納包括餐飲業在內的傳統行業，以信息化技術來取代多余的人力，以節省人工成本，從而提高工作效率與服務質量。
高效？輕松？高端？
軟硬一體化一站式餐飲互聯網融合方案，包括了從點單收銀、外賣配送、自助點單、門店流程以及業務管理多方面。像這樣貫穿從點單收銀到供應商的業務過程，總部可以快速響應一線門店，解決連鎖發展中后端管控失效，服務、產品無法標準化的行業弊端。
▲智能收銀使收銀效率十倍提升：讓收銀操作像淘寶購物一樣人人會用，讓門店員工擺脫多平臺切換的繁瑣，解決門店營業高峰忙亂錯的不良循環，避免客戶流失。
▲智能廚房簡化后廚流程：大屏顯示訂單流水和細節，系統管理后廚業務并支持時間效率分析，同時解決后廚小票易損易漏和人工溝通低效的問題，生產過程有記錄可循。
▲品牌會員積累和微信營銷：微信點單或叫外賣用戶行為轉化為微信會員客群、微信互動營銷以解決線下門店客戶和會員無互動渠道和營銷傳播的問題，提升品牌粘性。
▲總部-門店實時連接的供應鏈更是有效管控食材物資進貨、存庫、報損等各環節，精控廚房成本。真正建立全量客戶數據庫和精準分類：包括客戶數量化、唯獨客戶群細分、跨平臺統合客戶行為，精確計算營銷回報四項主要功能，并通過線上線下的全渠道對接，幫客戶建立完整的客戶數據庫解決傳統CRM只能做線下會員管理，無法跨平臺識別用戶的問題。
運用大數據分析，餐飲經營者通過后臺實時掌握門店流水、銷售、支付占比、會員數據等問題，解決連鎖企業跨區域發展無法統合門店數據，管理失控等弊端。最終得以實現：在硬件基礎設施上，考慮線上線下結合的復合運營訴求，更強的操作系統，提高餐廳源頭的工作效率；在軟件基礎上，可以讓員工擺脫多平臺繁瑣操作，簡化后廚流程，快速交接班，降低店鋪的人力成本。在消費者體驗上，可以實現智能化服務，從預約、點餐、加菜、付款、點評都可通過手機完成，提高餐廳的服務效率，改變傳統餐廳排隊、嘈雜等問題，同時滿足消費者體驗，加強消費黏性。這些都是傳統餐飲業實現不了的。
互聯網+餐飲以強勁的實力優勢橫切進傳統餐飲業與線上餐飲o2o中，以更智能的現代化餐飲流程提升顧客的餐飲體驗——離顧客遠一點，讓顧客黏一點。以無滯礙的用餐流程提升用戶體驗、增強用戶的品牌粘性。這就是軟硬一體化的互聯網餐飲可以給傳統餐飲業的力量，到底能不能逆風翻盤呢？還看今朝餐飲企業的改革進程了，反正光亮它已經出現在那兒了，看餐飲企業愿不愿意走過去了。