十萬塊錢預算，怎樣開一家有逼格的餐飲店【正宗重慶火鍋底料牌子】
2018-06-17 10:28:42
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一般來說主要有六部分內容：
一是房租和轉讓費；
二是裝修和水電；
三是設備和原材料費用；
四是人工成本；
五是宣傳營銷費用；
六是備用金和其他費用。
首先是房租和轉讓費。
總的預算只有十萬塊錢，除去其他幾項的支出，租金和轉讓費這塊的預算至多不能超過60%，即六萬塊錢。在這個預算范圍內，只能找個小面積的商鋪。
目前二線城市的最低租金大約在100元/平米左右，交租方式基本上都是一年一交或者半年一交。由此推算，店面面積只能鎖定30-60平，能接受的租金范圍大概就在4000-10000。
如果還有轉讓費的話，那么租金范圍就只能控制在4000-8000元，也只能接受1-2萬的轉讓費。
以此條件來看，繁華商圈肯定是不行的，二流商圈基本上也很難，基本上只能找繁華地段周邊的巷子，或者是比較繁華的城中村和城鄉結合處。
總結一下清單：
面積 ：30-60平米
租金 ：4000-8000元每月
交租方式 ：半年一交或按季度交
轉讓費 ：0-2萬元
水電情況 ：符合所需條件
裝修水電
地方確定好了，下一步就是裝修水電，能分在這塊的預算大約為一萬五到兩萬。
三四十平的店面，兩萬多的裝修費，基本上是完全可以拿下的。但是如果想做得有逼格，那就得多費點心思了。
裝修包括水、電、通風、排煙、頂、墻壁、地面、廚房等，想省錢就得自己設計，把每一塊都細分出來，能自己搞定的就自己搞定，自己搞不定的就找朋友或者熟人幫忙，再搞不定的就去找專業工人來操作。
按照這個預算找裝修公司做基本不大可能，就算有能接的質量肯定也沒法保證。裝修這塊的訣竅就是能簡單化的盡量不要復雜化。
例如，墻上能刷乳膠漆的就不要用壁紙，能做墻繪的就不要搞裝飾墻，能多貼海報廣告的就多貼，盡量減少需要處理的面積。
總而言之，用最少的錢，辦最多的事，所謂的經驗和學問就在這里體現。
總結一下，裝修清單：
廚房 ：上下水，煙道，通風，電
前廳 ：頂，墻面，燈光，地面，桌椅，吧臺，廣告
室外 ：門頭，廣告
設備與原料
再說設備和原料，能分給這塊的預算大概也就一萬塊錢。
廚房里需要的無非是灶具、操作臺、鍋碗瓢盆、冰箱、水池貨架等，廚房設備要買質量比較好的，實用、耐用就等于省錢，原材料準備一周到半個月就足夠。
人工成本
如果開一家小店，最好自己懂產品，這樣人工就省下來了。如果還需要招人，就考慮人工費怎么解決。在餐廳的初創期，親戚朋友大多成為了服務人員的首選。
宣傳費用
廣告比較簡單，多點餐燈箱、菜單制作、宣傳海報之類，花不了太多錢。
如果一家小店預算少又想做出風格，那么建議在這塊可以多下一些功夫。
備用金和其他費用
最后還有一部分錢是留著備用的，包括其他一些日常開支，比如辦理證件、安裝網線電話等。弄完這些，差不多一家小店也就開起來了。